Akar peterseli ( Petroselinum crispum ), juga dikenal sebagai peterseli Belanda, peterseli Hamburg, dan peterseli berakar, berbeda dengan peterseli daun yang terkait. Jika Anda menanam peterseli keriting atau peterseli berdaun datar Italia dengan mengharapkan akar besar yang bisa dimakan, Anda akan kecewa. Namun, jika Anda menanam akar peterseli, Anda akan mendapatkan akar besar seperti peterseli, serta sayuran hijau , yang dapat dipanen dan ditanam kembali sepanjang musim panas. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara menanam akar peterseli.
Apa itu akar peterseli?
Meski akarnya yang membedakannya, akar peterseli memang merupakan salah satu jenis peterseli. Peterseli adalah anggota keluarga wortel , yang sebagian besar menjelaskan penampilannya. Meskipun akarnya bisa disamakan dengan ubi atau wortel putih, rasanya sangat mirip dengan seledri . Namun teksturnya kering seperti ubi dan bisa dimasak begitu saja.
Daunnya lebih besar dan keras dibandingkan varietas peterseli herba, dan rasanya lebih kuat dan sedikit lebih pahit. Mereka bagus untuk hiasan atau sebagai ramuan jika Anda menginginkan rasa yang berani.
Cara Menanam Akar Peterseli
Tanaman akar peterseli dapat ditanam dari biji. Akarnya membutuhkan musim tanam yang panjang untuk berkembang, jadi tanamlah di dalam ruangan lima hingga enam minggu sebelum tanggal beku terakhir jika Anda tinggal di daerah dengan musim dingin yang keras. Perkecambahan bisa memakan waktu hingga tiga minggu, jadi rendam benih terlebih dahulu selama 12 jam dalam air hangat untuk membantu.
Saat tanaman akar peterseli Anda tingginya 3 inci, keraskan di luar ruangan, lalu pindahkan setelah semua bahaya embun beku telah berlalu. Di daerah yang hangat dan bebas embun beku, tanam tanaman peterseli akar Anda selama musim dingin di musim gugur, musim dingin, atau awal musim semi.
Menanam tanaman akar peterseli menyukai tanah yang subur dan liat serta sering disiram. Mereka juga bisa ditanam di dalam wadah asalkan cukup dalam untuk menampung akar yang panjang.
Pemanenan akar peterseli dilakukan secara bertahap. Jika Anda menginginkan daunnya, potong batang luarnya kembali ke permukaan tanah untuk mendorong pertumbuhan baru. Selalu biarkan batang bagian dalam di tempatnya.
Di akhir musim tanam, gali seluruh tanaman dan pisahkan batang dari akarnya. Simpan akarnya di pasir lembab atau lumut gambut dan bekukan atau keringkan daunnya.