Jika Anda ingin memasak masakan autentik dari belahan dunia tertentu, salah satu kebutuhan dasarnya adalah menemukan bumbu dan rempah yang tepat. Fondasi dari palet rasa suatu daerah, bumbu dan rempah-rempah dapat menentukan keberhasilan atau kehancuran suatu hidangan. Menanam sendiri, jika bisa, umumnya lebih baik, karena rasanya lebih enak dan lebih murah daripada mencari sesuatu yang langka dan mungkin mahal.
Bagaimana jika Anda ingin memasak masakan Rusia? Apa saja ramuan umum dari masakan Rusia yang bisa Anda tanam di rumah? Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara menanam tanaman herbal Rusia.
Menumbuhkan Kebun Herbal Rusia
Rusia terkenal memiliki iklim yang keras dan musim panas yang singkat, sehingga tanaman herba Rusia beradaptasi dengan kondisi ini. Ini berarti mereka cenderung memiliki musim tanam yang pendek atau toleransi dingin yang tinggi. Ini juga berarti mereka dapat tumbuh di berbagai iklim. Berikut beberapa bumbu dan rempah Rusia yang paling populer:
Dill – Dill adalah pendamping terkenal untuk hidangan krim dan ikan, membuatnya sempurna untuk masakan Rusia. Meski tidak terlalu tahan dingin, ia tumbuh sangat cepat dan siap dipanen bahkan di musim panas terpendek di Rusia.
Chervil – Kadang-kadang juga dikenal sebagai “peterseli gourmet”, ramuan ini memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan dan lebih umum dalam masakan Eropa daripada masakan Amerika. Chervil juga cukup mudah ditanam di sebagian besar kebun.
Peterseli – Tanaman tahan dingin dengan warna hijau cerah dan rasa daun yang kaya, peterseli sangat cocok untuk masakan Rusia, terutama sebagai hiasan pada sup kental dan kental seperti borscht.
Lobak – Akar yang tahan dingin dan dapat dimakan segar atau diasamkan, lobak pedas memiliki rasa yang kuat dan menggigit yang mampu menghilangkan rasa keras dari banyak masakan Rusia.
Tarragon – Tersedia dalam varietas Perancis dan Rusia, jenis Rusia lebih tahan dingin tetapi kurang beraroma. Ramuan tarragon sangat populer untuk memberi rasa pada daging dan hidangan lainnya, dan sering digunakan dalam minuman ringan klasik Rusia yang disebut Tarhun.