Tukang kebun memilih variasi labu yang luar biasa dengan beragam bentuk, warna, tekstur, dan rasa yang menakjubkan. Tanaman labu siam kaya akan vitamin C, B dan nutrisi lainnya. Mereka dapat dimasak dengan berbagai cara, mulai dari makanan penutup hingga sup, tumisan, dan bubur. Penting untuk mengetahui cara menyimpan labu untuk meningkatkan umur simpannya. Buah ini memerlukan sedikit persiapan sebelum disimpan untuk meningkatkan kesegarannya.
Cara menyimpan labu siam
Varietas labu tertentu dapat disimpan berbulan-bulan dalam kondisi penyimpanan yang baik. Kulit buah harus dilindungi dari cedera saat menyimpan labu musim dingin dan sejenisnya, karena dapat mengundang hama dan infeksi masuk ke dalam buah. Panen labu siam sesuai ukuran yang ingin Anda makan sekarang, tetapi untuk penyimpanannya Anda membutuhkan buah yang matang.
Tanaman merambat yang mati bisa menjadi indikasi kematangan atau saat labu mudah terlepas dari pokoknya. Tindakan yang lebih baik adalah dengan memasukkan kuku ke dalam kerak. Jika sulit dan hampir tidak mungkin ditembus, maka sudah siap. Potong labu dengan gunting kebun dan sisakan batang berukuran 8 cm untuk labu dan 2,5 cm untuk labu musim dingin . Batangnya membantu mencegah pembusukan saat Anda menyimpan labu musim dingin.
Mengeraskan labu
Setelah Anda memanen labu, bilas kotorannya dan susun dalam satu lapisan. Ini akan mencegah kerak rusak. Untuk menyimpan labu musim dingin dengan benar, Anda perlu mengawetkan kulitnya. Penting untuk mengeraskan labu untuk memperkuat kulit dan menciptakan penghalang kedap air terhadap kelembapan, serangga, jamur, dan bakteri, yang akan membuat buah lebih cepat rusak.
Temperatur dan kelembapan yang tinggi merupakan kondisi yang diperlukan untuk menciptakan kerak yang keras. Keringkan labu selama sepuluh hari pada suhu minimal 80 derajat F. (27 C) dan kelembapan 80 persen. Acorn squash tidak perlu dikeraskan karena kualitasnya akan menurun. Balik buah sesekali agar terkena udara saat menyimpan labu musim dingin.
Cara menyimpan labu siam
Labu akan bertahan lebih lama jika Anda bisa memperlambat laju pernapasan. Hal ini dapat dilakukan dengan menurunkan suhu. Setiap penurunan suhu 18 derajat meningkatkan umur simpan labu musim dingin. Menyimpan labu musim dingin pada suhu 50 hingga 55 derajat F. (10-13 C) adalah kisaran optimal untuk sebagian besar labu. Ventilasi yang baik merupakan aspek penting dalam menyimpan labu. Ini membantu mencegah pembusukan dan menjaga keseragaman suhu dan kelembapan di tempat penyimpanan.
Menyimpan labu musim dingin untuk musim dingin adalah cara yang bagus untuk menyajikan produk segar di meja Anda. Umur simpan buah bervariasi tergantung varietasnya.
- Acorn squash dapat disimpan selama lima hingga delapan minggu.
- Butternut squash dapat disimpan selama dua hingga tiga bulan.
- Labu Hubbard akan bertahan hingga enam bulan jika diawetkan dan disimpan dengan benar.