Coklat kemerah-merahan Perancis ( Rumex scutatus ) mungkin bukan salah satu tanaman herbal yang Anda temukan di toko rempah-rempah di supermarket lokal Anda, tetapi tanaman ini memiliki sejarah penggunaan yang panjang. Ini memberi rasa jeruk pada banyak jenis masakan. Tanaman tahunan ini bisa digunakan segar atau untuk masakan. Ia juga dapat tumbuh sebagai gulma dalam kondisi yang tepat. Tanaman ramuan coklat kemerah-merahan Perancis bisa menjadi sempurna untuk melengkapi kebun ramuan Anda.
Apa itu coklat kemerah-merahan Perancis?
Ramuan coklat kemerah-merahan Perancis adalah bagian dari keluarga soba. Kebanyakan tukang kebun menanam coklat kemerah-merahan Perancis untuk digunakan segar dalam berbagai resep. Ini digunakan mirip dengan bayam , tetapi memiliki rasa yang sangat asam yang dapat mengalahkan rasa lainnya. Ia juga kaya akan asam oksalat dan oleh karena itu jarang digunakan oleh mereka yang merasa terganggu dengan senyawa ini.
Bagian tanaman yang digunakan untuk memasak terdiri dari daun panjang berbentuk tombak. Warnanya hijau cerah dan berukuran panjang 6 sampai 12 inci (15 sampai 31 cm). Ramuan coklat kemerah-merahan Perancis menghasilkan roset daun mengkilap yang memancar dari tengahnya. Daun muda sedikit berkerut dan memiliki lebih sedikit keasaman dan rasa pahit dibandingkan daun tua yang lebih besar.
Jika tidak dilakukan intervensi, tanaman akan menghasilkan tangkai bunga dengan bunga kecil berwarna hijau yang berubah menjadi coklat kemerahan seiring bertambahnya usia. Anda bisa menggunakan ramuan coklat kemerah-merahan jenis ini dalam sup, semur, salad atau bahkan membuat pesto yang lezat dari daunnya.
Cara Menanam Sorrel Perancis
Pembibitan di dekat Anda mungkin menawarkan tanaman tersebut untuk dibeli atau Anda dapat mencoba menanamnya dari biji. Tabur langsung di awal musim semi di tempat tidur yang sudah disiapkan di bawah sinar matahari penuh. Memasukkan banyak bahan organik. Tutupi benih dengan tanah lembab setebal 2,5 cm.
Perkecambahan berlangsung cepat, dalam waktu seminggu. Tipiskan tanaman dengan jarak setidaknya 10 inci (25 cm). Sebarkan mulsa di sekitar zona akar tanaman dan jaga agar tetap lembab.
Anda dapat memotong daun kapan saja dan lebih banyak lagi yang akan tumbuh. Daun kecil ramuan ini paling empuk dan memiliki rasa terbaik.
Merawat Sorrel Perancis
Hanya sedikit masalah hama atau penyakit yang menyerang tanaman ini, namun hal ini kadang terjadi. Gunakan umpan siput atau pita tembaga untuk mengusir siput dan siput . Penambang daun , kutu daun , dan kumbang kutu dapat menyebabkan kerusakan. Beberapa larva serangga pada akhirnya akan menyerang daun. Piretrin atau minyak neem akan membantu mengatasi infestasi apa pun.
Bagilah tanaman tahunan ini setiap tiga hingga empat tahun. Tanaman yang lebih tua cenderung memiliki daun yang pahit, tetapi menanam tanaman baru setiap tiga tahun akan menjaga pasokan ramuan beraroma ini terus menerus. Potong tangkai bunga saat terbentuk untuk mencegah tanaman berbiji dan mengurangi produksi daun.