Bok choy, sayuran Asia, adalah anggota keluarga kubis . Dikemas dengan nutrisi, daun tanaman yang lebar dan batang yang lembut menambah rasa pada tumisan, salad, dan hidangan kukus. Pilih tanaman yang lebih kecil saat memanen bok choy. Mereka memiliki rasa yang lebih lembut, tidak terlalu asam dan lebih cocok untuk resep segar. Kapan memetik bok choy tergantung varietasnya. Ada dua cara memanen bok choy, bergantung pada musim dan tujuan penggunaan sayuran tersebut.
Memanen benih bok choy
Bok choy adalah sayuran musiman yang sejuk seperti semua sayuran berbentuk salib. Namun, kubis ini lebih tahan terhadap kondisi ekstrem dibandingkan kubis pada umumnya. Anda bisa menabur di musim semi atau akhir musim panas untuk panen musim gugur.
Bok choy membutuhkan naungan parsial untuk mencegah perbautan . Jika tanaman dibiarkan tumbuh subur, maka akan terbentuk bunga dan biji, sehingga menghasilkan panen biji bok choy. Benih disimpan dalam polong yang Anda ambil saat kulitnya berubah warna menjadi coklat dan kering. Ini menandakan bahwa benih sudah siap. Simpan benih di tempat sejuk dan kering hingga siap disemai.
Tumbuh Bok Choy
Menabur benih di awal musim semi atau akhir musim panas. Bok choy membutuhkan tanah yang kaya nutrisi dan memiliki drainase yang baik. Batangnya yang tebal berair dan manis serta membutuhkan banyak air untuk tumbuh. Hilangkan gulma pesaing dan garap perlahan tanah di sekitar tanaman untuk meningkatkan kadar oksigen dan mendorong pertumbuhan akar yang sehat.
Daun bok choy yang lebar menjadi sasaran hama dedaunan seperti siput dan siput . Gunakan umpan siput organik untuk mencegah lubang dan kerusakan signifikan pada tanaman.
Memanen tanaman bok choy yang telah dilindungi akan menghasilkan daun yang indah, bebas noda, penuh rasa dan manfaat bagi kesehatan.
Kapan harus memilih Bok Choy
Bok choy siap dipanen jika daunnya sudah bisa digunakan. Varietas kecil sudah matang dengan tinggi 6 inci (15 cm) dan jenis yang lebih besar mencapai tinggi 2 kaki (61 cm). Varietas bayi siap dalam waktu sekitar 30 hari dan varietas yang lebih besar siap empat hingga enam minggu setelah tanam.
Bok choy merupakan kubis yang tidak berbentuk kepala. Jadi Anda bisa memotong beberapa daun sekaligus atau memanen seluruh hasil panen.
Cara Memanen Bok Choy
Bok choy dipanen sepanjang musim. Untuk pasokan tanaman yang konstan, taburkan benih setiap dua minggu hingga musim panas tiba. Penutup baris akan membantu memberikan perlindungan dari panas matahari dan dapat memperpanjang masa panen.
Potong tanaman kembali ke permukaan tanah saat memanen bok choy untuk seluruh tanaman. Dalam beberapa kasus, beberapa daun kecil akan bertunas dari tajuk jika dibiarkan di dalam tanah.
Anda juga bisa memotong semua daun yang akan Anda gunakan sekaligus dan membiarkan sisanya tumbuh. Tanaman yang belum dewasa menghasilkan daun dan batang yang paling lembut dan empuk.