Baik Anda baru dalam berkebun sayur atau sudah berpengalaman, terkadang sulit mengetahui bagaimana dan kapan memanen sayuran. Memanen sayuran pada waktu yang tepat dapat menjadi pembeda antara produk yang enak dan tidak enak. Beberapa tip praktis untuk memanen di kebun akan memungkinkan Anda memetik sayuran ini pada puncaknya.
Kapan memanen sayuran
Waktu panen sayuran terutama ditentukan oleh berapa lama sayuran tersebut tumbuh. Informasi ini dapat ditemukan pada kemasan benih , namun terdapat juga indikasi lain mengenai waktu panen sayuran.
Sayuran terus membaik atau memburuk setelah dipetik. Ketika sudah matang pada saat panen, proses hidupnya harus diperlambat dengan cara didinginkan, sedangkan produk yang belum menghasilkan seperti tomat hijau harus dipercepat prosesnya dengan disimpan pada suhu kamar.
Variasi benih merupakan indikator kapan harus memanen sayuran, seperti jenis tanah, suhu, musim, irigasi, sinar matahari, dan di mana sayuran ditanam – di kebun, di luar ruangan. di dalam ruangan atau di rumah kaca.
Meskipun demikian, waktu terbaik untuk memanen sayuran adalah saat petani komersial melakukannya, yaitu pada pagi hari. Produk yang dipanen pada pagi hari cenderung tetap renyah dan segar lebih lama, sedangkan sayuran yang dipanen pada siang hari yang terik cenderung layu.
Jika Anda tidak bisa bangun pagi, waktu terbaik untuk memilih adalah di malam hari, saat teriknya hari telah berlalu. Beberapa sayuran seperti tomat , zucchini , paprika , dan berbagai sayuran umbi-umbian (seperti wortel ) dapat dipetik kapan saja, tetapi sebaiknya langsung dimasukkan ke dalam lemari es.
Cara memanen sayuran
Saat Anda memanen sayuran, Anda mencari kematangannya. Kematangan menarik bagi semua indra Anda, mulai dari mencium dan mengetuk melon , hingga mengamati kacang polong yang begitu montok, hingga menusuk biji jagung dan menyesap beberapa tomat ceri .
Kapan dan bagaimana memanen sayuran berbeda-beda untuk setiap tanaman. Buncis dan kacang polong , misalnya, sebaiknya dipanen saat polong sudah penuh tetapi belum berbunga, dan saat warnanya hijau tua dan tidak pucat.
Jagung sangat istimewa. Setelah siap dipanen, kualitasnya mulai menurun hanya dalam waktu 72 jam. Petik jagung ketika bijinya montok dan berair serta sutranya berwarna coklat dan kering.
Bawang bombay sebaiknya dipanen saat kepalanya terkulai dan mulai menguning. Gali bawang bombay dan biarkan mengering selama beberapa hari, lalu potong bagian atasnya dan simpan di tempat sejuk dan kering.
Tips Tambahan untuk Memanen Kebun
Sayuran lainnya sebaiknya dipanen saat sudah mencapai ukuran matang. Ini termasuk tanaman umbi-umbian , labu musim dingin, dan terong .
Yang terbaik adalah memetik labu musim panas saat ukurannya masih kecil. Jika Anda membiarkan zucchini tumbuh besar, misalnya, zucchini akan menjadi keras dan berisi biji yang besar.
Tomat harus berwarna sepenuhnya tetapi bagian dalamnya akan matang jika dipetik belum matang. Varietas pusaka yang rawan retak sebaiknya dipetik sebelum retakan meluas ke dalam tomat, yang kemudian dapat menimbulkan bakteri.
Seiring waktu, Anda akan belajar mengenali kapan dan bagaimana memanen tanaman Anda. Setelah Anda memetik sayuran, pastikan untuk menyimpannya pada suhu yang tepat, tingkat kelembapan untuk tanaman tertentu, dan dengan sirkulasi udara yang cukup untuk meminimalkan layu dan kerusakan jaringan.