- Nama botani: Cymbopogon citratus
- Tinggi: 3 hingga 5 kaki (1 hingga 1,5 m)
- Lebar: 2 kaki (61 cm)
- Paparan sinar matahari: sinar matahari penuh
- Persyaratan tanah: kaya, liat
- Zona Kekerasan: USDA 9-11
- Kapan menanam: di musim semi
Serai atau serai wangi ( Cymbopogon citratus ) adalah rumput abadi lembut dalam keluarga Poaceae yang dihargai karena daun dan batang lemonnya yang aromatik. Ini adalah ramuan kuliner yang biasa ditemukan dalam masakan Asia, tetapi juga digunakan sebagai antijamur dan pembersih, produk rambut, dupa, parfum, bunga rampai, dan sabun. Jika Anda ingin menambahkannya ke sup dan hidangan makanan laut Anda sendiri, Anda mungkin menyadari bahwa bahan ini tidak selalu tersedia di toko bahan makanan terdekat. Tertarik untuk mengembangkannya sendiri? Baca terus untuk mengetahui cara menanam dan menanam serai.
Apa itu serai?
Dikenal karena aroma lemonnya, serai adalah ramuan tropis hingga subtropis yang digunakan karena batangnya yang beraroma atau minyak esensial yang berasal dari daun bertali. Batangnya yang bisa dimakan biasanya dimasak, tapi daunnya bisa digunakan segar atau dikeringkan untuk makanan musiman.
Kaya akan vitamin A, serai dikatakan memiliki banyak manfaat obat. Ini juga merupakan pengusir serangga tidak beracun yang sangat baik.
Ada banyak spesies serai, sebagian besar berasal dari negara-negara Asia Tenggara. Budidaya tanaman ini pertama kali disebutkan di Filipina dalam buku-buku yang berasal dari abad ke-17. Tanaman ini diperkenalkan ke wilayah tropis Amerika Serikat pada tahun 1917, dan pada tahun 1947 ditanam secara komersial di wilayah tersebut. Konon, produsen utama serai saat ini adalah India.
Deskripsi serai
Serai tumbuh dalam rumpun batang berkayu dan kasar tempat daun tipis berbentuk bilah terbuka. Daunnya berwarna hijau pucat, berubah menjadi merah pada musim gugur. Saat diremas, daunnya mengeluarkan aroma lemon.
Dari 55 spesies serai dalam genus Cymbopogon, hanya dua yang dimanfaatkan untuk masakan. Salah satunya adalah serai India Timur ( C. flexuosus ), juga disebut rumput Cochin atau Malabar, asli India, Sri Lanka, dan Thailand. Serai India Barat ( C. citratus ) berasal dari Malaysia.
Cara Menanam Tanaman Serai
Serai adalah tanaman yang mudah tumbuh dan cocok untuk zona USDA 9-10, tetapi juga dapat ditanam sebagai tanaman tahunan atau dibawa ke dalam ruangan selama musim dingin di iklim yang lebih dingin.
Serai menyukai suhu hangat, idealnya antara 77 dan 86 F (25 dan 30 C). Ia akan tumbuh di sebagian besar jenis tanah, namun tumbuh subur di tanah lempung yang subur dan memiliki drainase yang baik dengan pH 5,0 hingga 8,4. Serai sebaiknya ditanam di bawah sinar matahari penuh, tetapi dapat mentolerir naungan parsial.
Serai tumbuh dengan baik sebagai tanaman pot . Juga mudah untuk diperbanyak dengan pembagian di musim semi. Di daerah dingin, bagilah rimpang di musim semi, lalu tahan musim dingin di dalam ruangan. Anda juga bisa menanam serai dalam segelas air setelah membuang batang dari daunnya.
Cara Menanam Serai
Sebelum menanam, tentukan apakah tanah memerlukan perubahan tambahan menggunakan uji tanah. Jika perubahan diperlukan, masukkan ke dalam tanah setinggi 15 cm (6 inci).
Bagilah tanaman tahun lalu atau belilah tanaman pemula, karena serai jarang ditanam dari biji. Dimungkinkan juga untuk menanam serai di toko bahan makanan. Di toko, pilihlah tanaman paling segar dan tersehat yang bisa Anda temukan. Sesampainya di rumah, potong beberapa inci (5 cm) bagian atas batang dan buang semua yang tampak agak mati. Masukkan ke dalam segelas air dangkal dan letakkan di dekat jendela yang terkena sinar matahari.
Setelah beberapa minggu, Anda akan mulai melihat akar kecil di bagian bawah batang. Setelah panjang akar sekitar satu inci, tanam batang di tanah lembab dengan bagian atas umbi tepat di atas permukaan. Anda bisa menanam serai di dalam pot atau, jika iklim Anda cukup hangat, langsung di taman.
Jika Anda menanam serai di kebun sebagai tanaman tahunan, tanamlah di musim semi setelah semua bahaya embun beku di daerah Anda telah berlalu. Beri jarak tanaman dengan jarak 3 hingga 5 kaki (90 hingga 150 cm) di tanah yang telah disiapkan.
Perawatan serai
Serai, seperti rumput lainnya, membutuhkan banyak nitrogen untuk mendorong pertumbuhan yang lebih baik. Anda dapat memupuk dengan kompos atau memberi makan tanaman setiap minggu dengan pupuk larut berkekuatan setengah yang seimbang dari bulan Juni hingga September. Tanaman hias dalam pot harus diberi pupuk yang sama dengan kekuatan setengah setiap minggu hingga 10 hari selama musim tanam.
Berasal dari iklim tropis, serai lebih menyukai kelembapan dan kelembapan yang tinggi. Di daerah kering, kabut dan sirami tanaman secara teratur. Siram dengan tangan daripada menggunakan alat penyiram. Tanaman yang ditanam dalam pot mungkin memerlukan penyiraman lebih sering.
Cara Memanen Serai
Serai tumbuh perlahan hingga musim panas benar-benar panas. Ketika suhu mulai meningkat, mereka berlomba dan tumbuh dengan cepat. Batangnya akan matang pada akhir musim panas, meskipun tanaman dapat dipanen kapan saja jika tebal batangnya 1 cm.
Untuk memanen serai , potong batangnya di permukaan tanah dengan pisau tajam atau putar dan buang batangnya dari tanaman. Buang lapisan luar dan daun yang berkayu.
Setelah dipanen, siap digunakan dalam sup, hidangan utama, saus, atau sebagai penyedap teh serai .
Simpan serai yang dibungkus plastik selama tiga minggu di lemari es atau bekukan dalam plastik hingga 6 bulan. Serai juga bisa dikeringkan. Keringkan daun serai di bawah sinar matahari, di oven, atau di dehydrator.
Terkait: