Sederhananya, seledri bukanlah tanaman yang paling mudah ditanam di kebun . Bahkan setelah semua upaya dan waktu yang dihabiskan untuk menanam seledri, seledri yang pahit tetap menjadi salah satu keluhan yang paling umum pada saat panen .
Metode untuk merebus seledri
Jika seledri terasa pahit, kemungkinan besar seledri belum direbus. Blanching seledri sering dilakukan untuk menghindari rasa pahit pada seledri. Tanaman yang diputihkan tidak memiliki warna hijau karena sumber cahaya seledri terhalang sehingga menghasilkan warna pucat.
Namun, merebus seledri memberikan rasa yang lebih manis dan tanaman secara umum lebih empuk. Meskipun beberapa varietas seledri tersedia, banyak tukang kebun lebih memilih untuk merebus seledri sendiri.
Ada beberapa metode untuk merebus seledri. Semuanya dilakukan dua hingga tiga minggu sebelum panen.
- Biasanya kertas atau karton digunakan untuk menghalangi cahaya dan meneduhkan batang seledri.
- Rebus tanaman dengan membungkus batangnya secara perlahan ke dalam kantong kertas coklat dan mengikatnya dengan stoking.
- Bangun tanah hingga sepertiga tingginya dan ulangi proses ini setiap minggu hingga Anda mencapai pangkal daunnya.
- Sebagai alternatif, Anda dapat meletakkan papan di kedua sisi barisan tanaman atau menggunakan karton susu (yang bagian atas dan bawahnya dilepas) untuk menutupi tanaman seledri.
- Beberapa orang juga menanam seledri di parit, yang diisi tanah secara bertahap beberapa minggu sebelum panen.
Memucat adalah cara yang baik untuk membersihkan kebun seledri yang pahit . Namun, seledri tidak dianggap bergizi seperti seledri hijau biasa. Merebus seledri tentu saja opsional. Seledri pahit mungkin rasanya tidak enak, tetapi terkadang yang Anda perlukan saat seledri terasa pahit hanyalah sedikit selai kacang atau saus peternakan untuk menambah rasa.