Stevia menjadi kata kunci akhir-akhir ini, dan ini mungkin bukan pertama kalinya Anda mendengarnya. Pemanis alami yang hampir bebas kalori, ini populer di kalangan orang yang tertarik pada penurunan berat badan dan pola makan alami. Tapi apa sebenarnya stevia itu? Teruslah membaca untuk informasi tentang tanaman stevia.
Informasi Tanaman Stevia
Stevia ( Stevia rebaudiana ) adalah tanaman berdaun yang tampak mencolok dan tumbuh setinggi 2 hingga 3 kaki (61 hingga 91 cm). Berasal dari Paraguay, telah digunakan selama berabad-abad, bahkan ribuan tahun, sebagai pemanis.
Daun stevia mengandung molekul yang disebut glikosida, pada dasarnya molekul yang memiliki gula yang melekat padanya, yang memberikan rasa manis pada daun. Namun tubuh manusia tidak dapat memecah glikosida sehingga tidak mengandung kalori saat dikonsumsi manusia.
Ini digunakan sebagai bahan tambahan makanan di banyak negara, menyumbang 40 persen bahan tambahan pemanis di Jepang. Namun, bahan ini dilarang sebagai bahan tambahan di Amerika Serikat selama lebih dari satu dekade karena kemungkinan risiko kesehatan, dan baru pada tahun 2008 bahan ini diizinkan lagi.
Menanam Tanaman Stevia
Stevia telah dinyatakan aman oleh FDA dan terus digunakan secara internasional. Jadi tidak ada alasan untuk tidak menanam tanaman Anda sendiri sebagai pemanis rumah dan pembuka percakapan yang baik. Stevia adalah tanaman tahunan di zona pertumbuhan USDA 9 dan lebih hangat.
Akar dapat bertahan hidup di zona 8 dengan perlindungan, tetapi di zona yang lebih dingin mereka akan tumbuh dengan baik dalam wadah yang dibawa ke dalam ruangan selama musim dingin . Ini juga dapat dianggap sebagai kegiatan luar ruangan tahunan.
Perawatan tanaman Stevia tidak terlalu intensif – letakkan di tanah gembur, memiliki drainase baik di bawah sinar matahari penuh dan sering disiram tetapi dangkal.
Cara Memanfaatkan Tanaman Stevia di Taman
Anda bisa memanen tanaman stevia untuk digunakan sebagai pemanis alami. Meskipun Anda dapat memanen daunnya dan menggunakannya sepanjang musim panas, daunnya paling manis di musim gugur, saat sedang bersiap untuk mekar.
Petik daunnya (semuanya jika Anda memperlakukannya sebagai tanaman tahunan) dan keringkan dengan cara dijemur di atas kain bersih di bawah sinar matahari selama satu sore. Simpan daun utuh atau hancurkan menjadi bubuk di dalam food processor dan simpan dalam wadah kedap udara.