Anda mungkin pernah melihat tulisan “permen karet akasia” pada beberapa label makanan Anda. Ini adalah bahan umum dalam banyak makanan olahan, namun juga penting dalam produksi beberapa kain, sediaan farmasi, tinta, dan bahkan di beberapa produsen pigmen. Getah akasia berasal dari pohon yang ditemukan di Afrika tropis . Permen karet akasia memiliki sejarah panjang dalam penggunaan alami di kawasan ini dan kini mudah ditemukan di toko makanan kesehatan di seluruh dunia.
Apa itu getah akasia?
Permen karet akasia disebut juga permen karet arab. Itu terbuat dari getah pohon Acacia senegal , atau getah akasia. Ini digunakan dalam pengobatan serta dalam produksi banyak barang. Faktanya, banyaknya kegunaan getah akasia mencakup banyak sektor profesional. Bahkan bisa menjadi bagian penting dari kesehatan sehari-hari. Informasi tambahan tentang akasia Arab dapat membantu Anda memutuskan apakah Anda harus memasukkannya ke dalam makanan Anda.
Sebagian besar pasokan getah akasia berasal dari wilayah Sudan, tetapi juga dari Nigeria, Niger, Mauritania, Mali, Chad, Kenya, Eritrea, dan Senegal. Berasal dari pohon Akasia senegal berduri yang getahnya menggelembung ke permukaan dahan. Para pekerja harus memberanikan diri untuk mengikis kulit kayu dengan duri-duri tersebut, seperti yang terjadi pada musim hujan. Getahnya dikeringkan berkat suhu alami yang hangat di wilayah tersebut. Proses ini disebut pengerasan.
Berton-ton getah dikirim ke Eropa setiap tahun untuk diproses. Di sana dibersihkan, dilarutkan dalam air dan dikeringkan kembali hingga menjadi bubuk. Getahnya adalah polisakarida dingin yang larut dalam air. Dalam bentuk bergetah, produk menjadi cair seiring dengan meningkatnya suhu. Bentuk variabel ini membuatnya berguna dalam banyak produk.
Informasi sejarah tentang gom arab
Gum arab pertama kali digunakan di Mesir dalam proses mumifikasi untuk merekatkan perban. Itu bahkan digunakan dalam kosmetik. Bahan ini telah digunakan untuk menstabilkan cat sejak zaman Alkitab. Pada Zaman Batu digunakan sebagai makanan dan perekat. Tulisan Yunani kuno menyebutkan kegunaannya untuk menghilangkan rasa tidak nyaman akibat lecet, luka bakar, dan menghentikan mimisan.
Pada periode selanjutnya, para seniman menggunakannya untuk mengikat pigmen dan tinta. Kejadian yang lebih modern telah ditemukan pada lem, sebagai bagian dari manufaktur tekstil, dan pada cetakan fotografi awal. Penggunaannya saat ini sudah tidak lagi populer dan permen karet arab dapat ditemukan di sebagian besar rumah tangga.
Permen karet akasia digunakan saat ini
Permen karet akasia dapat ditemukan dalam minuman ringan, makanan kaleng dan beku, makanan ringan dan makanan penutup. Ini dianggap sebagai penstabil, pemecah rasa, perekat, pengemulsi dan membantu mencegah kristalisasi pada makanan manis.
Ini kaya serat dan bebas lemak. Dalam penggunaan non-makanan, ia digunakan dalam cat, lem, kosmetik, kertas tanpa karbon, pil, obat batuk, porselen, busi, semen, kembang api dan banyak lagi. Bahan ini memperbaiki tekstur, membentuk lapisan film yang fleksibel, mengikat bentuk, memberi muatan negatif pada air, menyerap polutan dan memberikan bahan pengikat yang tidak menimbulkan polusi ketika terbakar.
Ini juga digunakan dalam industri makanan kesehatan untuk menurunkan kolesterol, menekan nafsu makan, mengatur gula darah, dan mengobati masalah pencernaan.