Jika Anda pernah menyiapkan bit, Anda pasti tahu kecenderungan akarnya untuk ternoda. Jus merah cemerlang merupakan pilihan yang tepat untuk pewarna bit alami. Orang-orang telah menggunakan pewarna nabati selama ratusan tahun, jauh sebelum pewarna merah 40 disetujui oleh FDA.
Tentang Warna Jus Bit
Warna merah cemerlang pada buah bit merupakan hasil betalain yang kaya akan antioksidan, tinggi serat, rendah kalori, serta kaya akan vitamin dan mineral. Mereka yang telah menyiapkan bit tahu bahwa jus bit dapat dan akan menodai apa pun yang bersentuhan dengannya, sehingga membuat orang bertanya-tanya tentang pewarnaan dengan jus bit. Tingtur jus bit bukanlah hal baru. Orang-orang telah menggunakan bit (dan sayuran lainnya) untuk mewarnai kain selama berabad-abad. Teruslah membaca untuk mempelajari cara membuat pewarna dengan bit untuk kain, makanan, dan banyak lagi.
Cara membuat tingtur dengan bit
Membuat pewarna bit untuk digunakan pada makanan cukup sederhana. Segalanya menjadi lebih rumit saat menggunakan bit untuk mewarnai kain, hanya karena Anda perlu menambahkan mordan atau pemecah warna. Tidak ada yang terlalu rumit, tapi ingat bahwa mewarnai dengan jus bit dan membuat larutan bit pada dasarnya rumit. Pastikan untuk mengenakan sarung tangan dan pakaian yang Anda tidak keberatan ternoda dan gunakan panci logam untuk memasak pewarna bit.
Pewarna bit dapat digunakan untuk mewarnai makanan seperti lapisan gula, atau untuk mewarnai telur . Untuk menyiapkan tingtur bit untuk makanan, cukup cuci bit lalu parut. Lindungi permukaan meja dengan serbet, parut di piring atau gunakan food processor. Satu buah bit akan menghasilkan sekitar 3 sendok makan (45 ml) pewarna jus bit.
Setelah bit diparut, peras jusnya ke dalam campuran yang Anda warnai, gunakan kain katun tipis atau handuk dapur bekas untuk mengekstrak jusnya. Semakin banyak jus yang Anda tambahkan, semakin dalam warnanya.
Menggunakan Bit untuk Mewarnai Kain
Pewarna jus bit dapat digunakan untuk mewarnai kapas atau wol. Anda cukup menggunakan cara di atas untuk membuat pewarna bit, namun kain yang dihasilkan akan cenderung luntur dan harus selalu dicuci dengan tangan secara terpisah, agar Anda tidak mendapatkan banyak cucian berwarna merah muda.
Secara tradisional, oksida anorganik seperti tembaga, timah atau aluminium digunakan untuk memperbaiki pewarna, namun karena kebanyakan dari kita tidak memilikinya, pilihan lain untuk mordan adalah cuka atau garam.
Siapkan warna bit seperti di atas atau masak bit dalam air hingga warna yang diinginkan tercapai, lalu saring padatannya, sisakan warna bit cair.
Dalam panci logam besar, tambahkan air, pewarna bit, dan 2 hingga 3 sendok makan (30 hingga 44 mL) cuka putih atau garam. Jumlah pewarna yang digunakan tergantung pada warna merah yang ingin Anda peroleh. Didihkan semuanya selama sekitar setengah jam.
Setelah 30 menit, Anda bisa menambahkan kain langsung ke dalam air panas untuk mewarnainya, atau mendinginkan ramuan dan mewarnainya nanti. Basahi kain terlebih dahulu, lalu masukkan pakaian ke dalam campuran tersebut untuk memastikan pewarnaan merata, atau gunakan karet gelang, jepitan, atau bahkan selotip untuk membuat pola pada kain.
Jika Anda puas dengan warnanya, lepaskan kainnya dan biarkan hingga benar-benar kering. Setrika dengan api besar untuk mengatur warnanya.