Wortel adalah tanaman yang populer secara universal, ditanam karena akarnya yang tebal sehingga dapat dimakan baik dimasak atau mentah. Pertanyaannya adalah kapan wortel siap dipanen. Jika memanen wortel membuat Anda bingung, baca terus untuk mengetahui bagaimana dan kapan memetik wortel.
Wortel mudah ditanam di taman dengan tanah yang dalam dan gembur, dan seperti yang sudah Anda duga dari namanya, wortel kaya akan beta-karoten. Satu porsi setengah cangkir (118 ml) memberi Anda empat kali lipat tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA) vitamin A dalam bentuk beta-karoten. Menanam dan memetik wortel adalah cara terbaik untuk menikmati manfaat nutrisinya.
Di daerah beriklim sedang, tanamlah sayuran bergizi ini hampir sepanjang tahun dengan menanam tanaman secara berurutan dan menggunakan mulsa tebal untuk melindunginya dari suhu musim dingin. Jika tanah Anda keras atau berat, tanamlah varietas pendek untuk mendapatkan hasil maksimal dari waktu panen wortel.
Tentang menanam wortel
Wortel adalah tanaman dua tahunan yang kuat di musim dingin yang dapat ditanam segera setelah kebun dapat dikerjakan di musim semi. Sebelum menabur benih, siapkan tanahnya. Kendurkan tanah hingga 20 hingga 23 cm (8 hingga 9 inci), hancurkan gumpalan agar akar wortel dapat berkembang sepenuhnya.
Meskipun bahan organik dapat ditambahkan ke bedengan tanam, tahan godaan untuk menggantinya dengan bahan organik yang mengandung serpihan kayu atau sisa-sisa besar lainnya, karena hal ini akan mempengaruhi pertumbuhan akar dan mengakibatkan akar bercabang dua atau terpelintir.
Setelah bedengan siap untuk ditanam, taburkan benih sedalam 0,5 hingga 1 cm (¼ hingga ½ inci) dalam baris dengan jarak 30 hingga 46 cm (12 hingga 18 inci). Biji wortel berukuran sangat kecil, sehingga sulit untuk tidak menaburnya secara berlebihan, namun usahakan untuk tidak menabur lebih dari 2 hingga 3 biji per inci (2,5 cm). Beberapa penjual benih melapisi benih kecil dengan tanah liat atau bahan lain, yang berguna jika menggunakan seeder, meskipun lebih mahal dibandingkan benih non-pelet.
Benih akan berkecambah dalam beberapa minggu. Tanaman tipis jika tingginya 1 inci menjadi tiga tanaman per inci untuk wortel jari, 1 hingga 2 tanaman per inci untuk wortel muda, dan satu tanaman per 1 hingga 2 inci untuk varietas yang lebih tinggi seperti Chantenay atau Danvers.
Cara mengetahui wortel siap dipanen
Jadi kapan wortel siap dipanen? Tanggal pemasakan yang tercantum pada paket benih setiap varietas wortel adalah awal yang baik. Perusahaan benih biasanya cukup dekat – dalam waktu sekitar 10 hari tergantung pada cuaca, kondisi pertumbuhan, dll. Membuat catatan di kalender adalah cara yang baik untuk mengingatkan diri Anda agar tidak melewatkan tanggal tersebut.
Baby wortel biasanya siap dipanen 50 hingga 60 hari sejak tanggal tanam. Wortel yang matang memerlukan waktu beberapa minggu lagi dan biasanya siap dalam waktu sekitar 75 hari. Kebanyakan wortel siap dipetik ketika diameter bahunya 1,2 hingga 2 cm (1,2 hingga 2 cm), tetapi sekali lagi, ada banyak variasi tergantung varietasnya.
Indikator lain bahwa mungkin sudah waktunya memanen wortel dapat dilihat dari permukaannya. Jika daun tanaman wortel tingginya sekitar 10 hingga 12 inci, kemungkinan besar wortel sudah matang dan siap dipanen.
Selain itu, sering kali, namun tidak selalu, warna hijau pada pucuk wortel matang terlihat keluar dari tanah; indikator lain bahwa wortel siap mengembang. Area inti ini disebut “bahu”. Jika Anda mendorong tanah di bagian atas wortel ke bawah tanaman hijau dan merasakan bahunya, kemungkinan besar sudah waktunya panen.
Kapan memanen wortel
Jawaban atas pertanyaan ini bergantung pada apakah Anda menanam tanaman di musim semi atau musim gugur. Wortel yang ditanam di musim semi harus dipetik sebelum musim panas tiba, karena panas yang berkepanjangan dapat membuat wortel menjadi keras.
Jika Anda menanam wortel di akhir musim panas untuk panen musim gugur, tunggulah hingga satu atau dua musim dingin pertama berlalu. Embun beku adalah tanda bagi tanaman bahwa musim dingin akan segera tiba dan inilah saatnya mulai menyimpan gula agar tetap bertahan hingga musim semi. Gula ini sangat meningkatkan rasa wortel. Setelah embun beku pertama, tutupi wortel dengan lapisan mulsa yang tebal agar wortel tidak membeku dan gula menumpuk.
Cara Memanen Wortel
Sekarang setelah Anda mengetahui kapan harus memetik wortel, Anda pasti ingin mengetahui prosedur terbaik untuk memanen wortel dari kebun. Meraih dan mencabut dedaunan sering kali menghasilkan segenggam daun tanpa inti yang menempel. Yang terbaik adalah menggali dengan hati-hati di sekitar akar atau mencungkilnya dengan garpu taman, lalu mengeluarkannya dari tanah.
Potong bagian atas hijau 1/4 hingga 1/2 inci (6-12 mm) dari bagian atas wortel dan bilas serta keringkan akarnya sebelum disimpan.
Semua wortel mungkin tidak siap pada waktu yang bersamaan. Hindari wortel berukuran kecil dan biarkan tumbuh. Hal ini dapat memperpanjang masa panen 3 hingga 4 minggu.
Saat memutuskan kapan akan memetik wortel, pertimbangkan berapa banyak yang dapat Anda gunakan selama periode dua hingga empat minggu. Wortel dapat dibiarkan di dalam tanah selama empat minggu tambahan, atau bahkan lebih lama di musim dingin. Pastikan untuk memanen wortel terakhir sebelum tanah membeku sepenuhnya.
Cara Menyimpan Wortel yang Baru Dipanen
Ketika waktu panen wortel tiba, pikirkan rencana penyimpanannya. Simpan wortel bersih, bebas dari bagian atas hijau, di laci sayuran di lemari es selama dua hingga empat minggu. Mereka akan disimpan selama beberapa bulan dalam ember pasir di ruang bawah tanah yang sejuk. Jangan simpan wortel di dekat apel atau pir. Buah-buahan ini menghasilkan gas yang memberi rasa pahit pada wortel. Wortel juga bisa dikalengkan, dibekukan, atau diasamkan untuk penyimpanan lebih lama.
Daun wortel bisa dimakan atau dibuat kompos. Wortel dengan topping akan bertahan lebih lama dibandingkan dengan wortel dengan topping: selama 4 hingga 5 bulan pada suhu 32 F (0 C) dan kelembapan relatif 90 hingga 95%.
Banyak tukang kebun menahan wortel di musim dingin di kebun yang ditutupi mulsa tebal dan memanennya sesuai kebutuhan. Gunakan jerami atau lapisan tebal daun kering, penutup baris atau terowongan rendah untuk menutupi wortel. Berapa lama wortel dapat disimpan dengan cara ini tergantung pada cuaca di daerah Anda.