Saya menyukai buah jeruk dan menggunakan lemon , jeruk nipis , dan jeruk dalam banyak resep saya karena rasanya yang segar, cerah, dan aromanya yang cerah. Baru-baru ini saya menemukan citron baru, setidaknya bagi saya, yang aromanya menyaingi semua citron induk lainnya, buah dari pohon tangan Buddha – juga dikenal sebagai citron jari. Apa buah tangan Buddha? Teruslah membaca untuk mempelajari semua tentang menanam Buah Tangan Buddha.
Apa buah tangan Buddha?
Buah tangan Buddha ( Citrus medica var. sarcodactylis ) adalah lemon yang menyerupai tangan lemon yang mengerikan, terdiri dari 5 hingga 20 “jari” (karpel) yang tergantung pada lemon kecil yang cacat. Bayangkan cumi-cumi berwarna lemon. Tidak seperti lemon lainnya, hanya ada sedikit atau tidak ada daging buah yang berair di dalam kulitnya yang kasar. Tapi seperti buah jeruk lainnya, buah tangan Buddha penuh dengan minyak esensial yang menghasilkan aroma lavender dan jeruk yang surgawi.
Pohon tangan Buddha berukuran kecil, semak dan memiliki kebiasaan terbuka. Daunnya lonjong, agak acak-acakan dan bergerigi. Bunganya, serta daun barunya, berwarna ungu, begitu pula buahnya yang belum menghasilkan. Buah matang mencapai ukuran panjang antara 6 dan 12 inci (15 dan 30 cm) dan matang pada akhir musim gugur hingga awal musim dingin. Pohon ini sangat sensitif terhadap embun beku dan hanya dapat tumbuh di tempat yang tidak ada risiko embun beku atau di rumah kaca .
Tentang Buah Tangan Buddha
Pohon buah tangan Buddha diyakini berasal dari timur laut India dan kemudian dibawa ke Tiongkok pada abad keempat Masehi oleh para biksu Buddha. Orang Cina menyebut buah ini “fo-shou” dan merupakan simbol kebahagiaan dan umur panjang. Ini sering kali merupakan persembahan korban di altar kuil. Buah ini biasanya digambarkan pada patung giok dan gading Tiongkok kuno, panel kayu berpernis, dan ukiran.
Orang Jepang juga memuja tangan Buddha dan merupakan simbol keberuntungan. Buah ini merupakan hadiah populer di Tahun Baru dan disebut “bushkan”. Buahnya ditaruh di atas kue beras khusus atau digunakan di tokonoma rumah, sebuah ceruk dekoratif.
Di Tiongkok, ada sekitar selusin varietas atau sub-varietas tangan Buddha, masing-masing sedikit berbeda dalam ukuran, warna dan bentuk. Lemon tangan Buddha dan “lemon jari” keduanya mengacu pada buah tangan Buddha. Kata Cina untuk buah ini sering salah diterjemahkan dalam terjemahan penelitian ilmiah ke dalam bahasa Inggris “bergamot”, yang meskipun merupakan buah jeruk aromatik lainnya, bukanlah tangan Buddha. Bergamot merupakan hasil persilangan jeruk asam dan limetta, sedangkan tangan Buddha merupakan persilangan antara lemon Yuma Ponderosa dan citremon.
Tidak seperti buah jeruk lainnya, tangan Buddha tidak pahit, menjadikannya lemon yang sempurna untuk dijadikan permen. Kulitnya digunakan untuk membumbui hidangan gurih atau teh, dan buah utuhnya digunakan untuk membuat selai jeruk. Aromanya yang memabukkan menjadikan buah ini sebagai pengharum ruangan alami yang ideal dan juga digunakan sebagai pewangi kosmetik. Buahnya juga bisa digunakan untuk menyeduh minuman dewasa favorit Anda; cukup tambahkan irisan buah Buddha ke dalam alkohol, tutupi dan diamkan selama beberapa minggu, lalu nikmati dengan es atau minuman campuran favorit Anda.
Budidaya Buah Tangan Buddha
Pohon tangan Buddha ditanam seperti buah jeruk lainnya. Mereka biasanya tumbuh antara 6 dan 10 kaki (1,8 hingga 3 m) dan sering ditanam dalam wadah sebagai spesimen bonsai. Seperti disebutkan, mereka tidak toleran terhadap embun beku dan hanya dapat ditanam di zona tahan banting USDA 10-11 atau dalam wadah yang dapat dipindahkan ke dalam ruangan yang berisiko terkena embun beku.
Tangan Buddha membuat tanaman hias yang megah dengan bunganya yang berwarna putih hingga lavender. Buahnya juga cantik, awalnya berwarna ungu tetapi lama kelamaan berubah menjadi hijau dan kemudian menjadi kuning cerah jika sudah matang.
Hama seperti tungau tunas jeruk, tungau karat jeruk , dan kutu putih salju juga menyukai buah tangan Buddha dan harus diawasi.
Jika Anda tidak tinggal di zona USDA yang sesuai untuk menanam buah Buddha, buah ini dapat ditemukan di banyak toko grosir Asia dari bulan November hingga Januari.