Dapur yang lengkap harus memiliki banyak bumbu untuk dipilih. Rempah-rempah menambah kehidupan pada resep dan menjaga menu Anda tidak terlihat membosankan. Ada rempah-rempah dari seluruh dunia, tapi Anda juga bisa menanam banyak rempah di kebun. Menanam rempah-rempah Anda sendiri memastikan kesegaran dan ketersediaannya. Rempah-rempah apa yang bisa Anda tanam? Teruslah membaca untuk mengetahui daftar tentang apa dan bagaimana menanam bumbu Anda sendiri.
Bisakah Anda menanam rempah-rempah?
Tentu saja. Menanam rempah-rempah Anda sendiri dari tanaman adalah cara yang bagus untuk menjaga keragaman dalam pola makan Anda dan menambah minat bahkan pada makanan paling dasar sekalipun. Inilah kunci untuk memberikan cita rasa yang beragam untuk keluarga Anda. Ada banyak rempah yang bisa Anda tanam sendiri, sehingga menghasilkan beragam rasa.
Rempah-rempah dan herba sering kali merupakan istilah yang digunakan secara bergantian, namun sebenarnya keduanya adalah hal yang berbeda. Namun, untuk tujuan kami, kami akan menganggapnya sama, karena keduanya menambah rasa dan dimensi pada makanan. Mungkin sebaiknya dikelompokkan dalam istilah bumbu saja.
Misalnya, daun salam adalah penambah rasa dan aroma yang bagus untuk sup dan semur, tetapi daun salam berasal dari daun pohon atau semak dan secara teknis merupakan ramuan. Selain dari segi teknis, banyak bumbu atau rempah yang berasal dari tanaman yang rata-rata tumbuh di kebun.
Menanam rempah-rempah Anda sendiri
Banyak bumbu favorit kami berasal dari tanaman asli daerah hangat. Oleh karena itu, Anda harus memperhitungkan zona pertumbuhan Anda dan seberapa cepat tanaman tersebut matang. Misalnya, kunyit berasal dari bunga crocus dan tahan terhadap zona 6 hingga 9. Namun, bahkan tukang kebun di daerah sejuk pun dapat mengangkat umbinya selama musim dingin dan menanamnya kembali di musim semi saat suhu tanah menghangat. Anda memanen stigma berwarna cerah untuk memberi rasa dan mewarnai makanan Anda.
Hampir semua bumbu taman membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik, sinar matahari, dan pH rata-rata.
Rempah-rempah apa yang bisa Anda tanam?
Tergantung pada daerah Anda, rempah-rempah segar mungkin tersedia tepat di luar pintu dapur. Anda dapat mengembangkan:
- Ketumbar
- Kunyit
- jahe
- Kunyit
- fenugreek
- Jinten
- Adas
- Biji-biji mustar
- Jintan
- Paprika
- warna lembayung muda
- daun salam
- cabai rawit
- Juniper berry
- sumac
Meskipun tidak semua rempah mampu bertahan pada suhu musim dingin, banyak yang akan tumbuh kembali di musim semi dan beberapa akan tumbuh dalam satu musim dan siap dipanen sebelum embun beku tiba. Beberapa diantaranya, seperti jahe, juga dapat ditanam di dalam ruangan dalam wadah .
Lakukan riset tentang apa yang akan bertahan di lanskap Anda dan tambahkan banyak herba segar untuk kebun bumbu yang seimbang.