Daun salam menambah esensi dan aromanya pada sup dan semur kami, namun pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara menanam daun salam? Bumbunya sangat biasa sehingga mudah untuk melupakan bahwa daunnya berasal dari pohon yang sedang tumbuh. Pohon salam manis ( Laurus nobilis ) adalah pohon setinggi 40 hingga 50 kaki (12 hingga 15 m) yang berasal dari wilayah Mediterania. Dulunya dijadikan mahkota untuk menobatkan pemenang pertandingan Yunani kuno. Pohon ini dianggap sebagai salah satu spesies pohon tertua yang dibudidayakan.
Tentang Pohon Berdaun Laurel Manis
Pohon daun salam manis peka terhadap embun beku dan hanya tahan terhadap zona tahan banting tanaman USDA 7 . Ia lebih menyukai paparan sinar matahari penuh dan berbunga dari musim semi hingga musim panas. Daunnya kasar dan kaku dengan pelepah yang kuat. Menghancurkan daun akan melepaskan minyak aromatik yang merupakan sumber rasa makanan. Perawatan Laurel sangat sederhana dan mudah, tetapi pohon-pohon ini harus dilindungi di iklim dingin.
Cara Menanam Pohon Daun Salam
Pohon salam manis harus ditanam di tanah yang memiliki drainase baik dengan penambahan kompos dalam jumlah banyak. Pohon dapat dipelihara dengan pertumbuhan lebih kecil jika ditanam dalam wadah, yang juga memungkinkan tukang kebun membawa pohon tersebut ke dalam ruangan atau ke lokasi terlindung ketika suhu dingin mengancam. Tanam pohon pada permukaan tanah yang sama dengan saat pohon ditanam di pot pembibitan. Yang terbaik adalah menanam pohon salam di awal musim semi, saat tanaman berada dalam kondisi semi-tidak aktif.
Anda bisa menanam pohon salam hanya sebagai tanaman hias atau sebagai bagian dari gudang kuliner Anda. Menanam pohon salam dari stek atau pelapisan udara adalah bentuk perbanyakan yang umum. Stek harus diambil pada akhir musim panas dan ditempatkan di substrat yang tidak dinodai . Lapisan udara tersebut memaksa tukang kebun untuk melukai pohon dan mengisinya dengan sphagnum moss hingga terbentuk akar pada luka tersebut. Batang atau dahannya kemudian dapat dipotong dan ditanam.
Lindungi pohon salam manis dari angin kencang yang merusak kayu rapuh. Pohon salam tidak membutuhkan makanan tambahan atau penyiraman di musim dingin. Daun salam dapat dibuat menjadi topiary atau bentuk lainnya dengan pengelolaan yang hati-hati saat tanaman masih muda. Tempatkan tanaman dalam pot di tempat yang suhunya berkisar antara 7 hingga 17 C (45 hingga 64 F) dan sinar matahari datang dari selatan atau timur.
Memanen dan Memanfaatkan Pohon Daun Salam Manis
Daunnya dapat dipanen kapan saja, tetapi rasa terbaik dapat diperoleh dengan daun yang lebih besar dan matang. Keringkan daunnya dan hancurkan atau gunakan utuh, tapi buang sebelum dimakan. Daunnya merupakan bahan umum dalam paket bumbu Perancis, buket garni, yang dibungkus dengan kain katun tipis dan dicelupkan ke dalam sup dan saus. Ada baiknya mempelajari cara menanam pohon salam untuk hiasan dan bumbu segar dan sehat.