Salsa segar dari kebun adalah bumbu atau saus khas selatan yang sudah umum di rumah-rumah di Amerika Utara. Saus pedas mudah dibuat jika juru masak memiliki akses ke taman salsa. Jadi, apa itu taman salsa? Kebun salsa mengandung sebagian besar bahan yang dibutuhkan untuk bumbu. Menumbuhkan taman salsa untuk anak-anak menjadi proyek pembelajaran keluarga luar ruangan yang menyenangkan dengan hasil yang lezat.
Apa itu taman salsa?
Kebun salsa harus mencakup komponen dasar salsa taman buatan sendiri:
- tomat atau tomatillo
- cabai
- bawang putih
- ketumbar
- bawang bombay atau daun bawang
Cabai membutuhkan musim tanam yang panjang dan umumnya menghasilkan hasil terbaik jika ditanam di dalam ruangan dan dipindahkan ke luar ruangan setelah bahaya embun beku berlalu. Ada banyak jenis tomat yang bisa dipilih, tetapi buah yang berdaging keras adalah yang terbaik untuk salsa segar dari kebun. Tomatillo zesty sangat enak dengan salsa verde, salsa merah versi hijau yang lebih lembut.
Tanam bahan-bahan yang diperlukan di tempat yang cerah dan hangat di taman.
Taman salsa untuk anak-anak
Anak-anak suka berkebun dan ini adalah cara yang bagus untuk mengajari mereka dari mana makanan berasal dan memberi mereka rasa pencapaian dan tanggung jawab. Bahkan anak kecil pun dapat berpartisipasi dalam menanam kebun salsa.
Perkecambahkan benih di dalam ruangan dalam pot kecil dan beri tugas kepada anak untuk menyiramnya. Bimbing anak-anak dalam mempersiapkan tanah dan menanam tanaman kecilnya. Anak-anak suka melihat buah dan sayuran tumbuh.
Memilih Tanaman untuk Taman Salsa
Pilihlah varietas tomat yang akan menghasilkan buah di zona pertumbuhan Anda. Anda dapat menggunakan jenis tomat apa pun dalam salsa segar, tetapi varietas yang lebih berisi daging dengan lebih sedikit biji akan menghasilkan saus yang lebih kental. Berikut beberapa opsi bagus:
Jenis bawang apa pun bisa digunakan, tetapi Walla Walla menambahkan sentuhan manis pada salsa.
Paprika adalah bahan utama dalam salsa. Jika ingin saus yang lembut, gunakan paprika warna apa saja. Untuk sedikit bumbu, tanam jalapeños , yang matang berwarna hijau dan menambah rasa yang enak. Paprika yang lebih pedas seperti habanero atau scotch bonnet sangat cocok untuk saus yang sangat pedas. Varietas yang lebih hangat ini membutuhkan musim tanam yang panjang untuk menghasilkan buah yang paling pedas. Catatan : Kehati-hatian harus diberikan saat menggunakan cabai di taman salsa anak-anak.
Membuat Salsa Taman Buatan Sendiri
Besar kecilnya dadu pada buah dan sayur akan menghasilkan saus dengan konsistensi yang berbeda-beda. Jika ingin saus yang lebih encer, Anda bisa memblender sedikit bahan-bahan tersebut ke dalam food processor. Tomat yang dipotong dadu halus dan bahan lainnya merupakan campuran terbaik, di mana Anda mendapatkan potongan yang seimbang dari setiap elemen yang dimasukkan ke dalam salsa.
Potong dadu, potong dadu atau haluskan tomat, paprika, bawang bombay atau daun bawang dan daun ketumbar, lalu tambahkan sedikit cuka, jeruk nipis atau lemon untuk menyempurnakan rasanya. Sedikit garam, atau bahkan gula, dapat membantu meningkatkan rasa tersebut dan menghasilkan rasa yang lebih manis. Itu sangat tergantung pada bagaimana Anda menyukai salsa Anda.
Bermain-main dengan kombinasi dan jumlah yang berbeda sampai Anda membuat salsa taman buatan sendiri yang cocok untuk Anda dan keluarga. Kemudian, buka sekantong keripik tortilla dan undang beberapa teman untuk membuat mereka terkesan dengan hasil kebun salsa Anda.