Pernahkah Anda mendengar tentang mangel-wurzel atau dikenal dengan sayur akar mangold? Saya harus mengakui bahwa tidak, tetapi namanya tampaknya menimbulkan kebingungan sejarah. Lantas, apa itu mangold dan bagaimana cara menanam sayuran mangold? Teruslah membaca untuk mengetahui lebih lanjut.
Apa itu sayuran akar mangold?
Mangel-wurzel (mangelwurzel) disebut juga mangold-wurzel atau sederhananya mangold dan berasal dari Jerman. Kata “mangold” berarti “bit” dan “wurzel” berarti “akar”, yang merupakan arti sebenarnya dari sayuran mangold. Mereka sering bingung dengan lobak atau bahkan “Swedia”, istilah Inggris untuk rutabaga , namun sebenarnya terkait dengan bit gula dan bit merah. Namun, ukurannya cenderung lebih besar dari bit biasa dan warnanya kuning kemerahan.
Sayuran akar mangold terutama ditanam untuk pakan ternak pada abad ke-18. Bukan berarti orang tidak memakannya juga. Bila dikonsumsi manusia, daunnya dikukus dan akarnya dihaluskan seperti kentang . Akarnya juga sering diparut untuk digunakan dalam salad, jus atau bahkan acar dan kaya akan vitamin dan antioksidan. Akarnya, juga dikenal sebagai “akar kelangkaan”, dapat digunakan untuk membuat tonik yang sehat dengan mengekstrak jus dari akarnya dan menambahkan jeruk dan jahe . Itu bahkan digunakan untuk membuat bir.
Terakhir, hal yang paling membuat penasaran dan lucu tentang sayuran mangold adalah dimasukkannya mereka ke dalam olahraga lempar mangel-wurzel tim Inggris!
Cara Menanam Mangold
Mangold tumbuh subur di tanah yang kaya akan bahan kompos dan mendapat manfaat dari irigasi yang konstan. Jika ini terjadi, akarnya menjadi lunak dan beraroma manis seperti buah bit. Daunnya rasanya mirip bayam dan batangnya mirip asparagus .
Anda tidak akan menanam mangold di daerah tropis. Kondisi optimal untuk menanam mangold cenderung sejuk. Mereka membutuhkan waktu empat hingga lima bulan untuk mencapai kematangan dan, dalam beberapa kasus, dapat mencapai berat hingga 20 pon (9 kg).
Mangold berkembang biak dengan biji, yang dapat disimpan untuk digunakan nanti di lemari es hingga tiga tahun dengan tetap menjaga kelangsungan hidupnya.
Pilih lokasi di taman dengan sinar matahari penuh hingga teduh parsial. Siapkan gundukan atau bedengan dengan setidaknya 12 inci (31 cm) tanah gembur dan memiliki drainase yang baik. Jika tanah Anda padat, gunakanlah kompos yang sudah tua. Anda dapat menanam di awal musim semi atau awal musim gugur ketika suhu tanah 50 derajat F. (10 C) dan suhu siang hari 60 hingga 65 derajat F. (15-18 C).
Taburkan benih dengan jarak 2 inci (5 cm), turunkan ½ inci (1 cm). Kurangi tanaman ketika tingginya sekitar 2 inci (5 cm) dengan jarak tanam akhir 4 hingga 8 inci (10-20 cm). Mulsa di sekitar tanaman muda untuk mempertahankan kelembapan dan menghambat gulma.
Tanaman cuaca dingin ini tumbuh paling baik di tanah yang lembab, jadi berikan mereka setidaknya satu inci air per minggu tergantung pada curah hujan. Tanaman akan siap dipanen dalam waktu sekitar lima bulan.