Tidak ada keraguan bahwa menambahkan sayuran berwarna oranye gelap ke piring Anda akan membuat makanan lebih menarik. Namun Anda mungkin bertanya-tanya, “Apakah sayuran berwarna jeruk baik untuk Anda?” Jawabannya pasti. Mari kita lihat beberapa contoh sayuran berwarna oranye dan cari tahu manfaatnya bagi kesehatan kita.
Apakah sayuran berwarna oranye baik untuk kesehatan Anda?
Saat kami melihat daftar sayuran berwarna oranye, kami menemukan makanan yang kaya beta-karoten. Prekursor vitamin A ini merupakan antioksidan kuat yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker. Selain itu, vitamin A dipercaya dapat menjaga penglihatan kita dan meningkatkan kesehatan gigi kita.
Mengonsumsi banyak sayuran berwarna oranye tua juga membantu memenuhi kebutuhan vitamin C dan K bagi tubuh kita. Selain meningkatkan kekebalan tubuh, vitamin C juga penting untuk kesehatan gigi. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan gusi berdarah dan gigi goyang. Vitamin K bertanggung jawab untuk membantu pembekuan darah kita dengan baik saat kita terluka.
Kalium mungkin merupakan nutrisi paling bermanfaat yang ditemukan di semua sayuran berwarna oranye. Dalam budaya yang banyak mengandung garam, potasium menyeimbangkan efek berbahaya natrium pada tubuh kita. Jumlah potasium dalam makanan yang cukup dipercaya dapat menurunkan tekanan darah, mengurangi terjadinya batu ginjal, dan mencegah pengeroposan tulang.
Daftar sayuran jeruk untuk tukang kebun
Jika Anda sedang mencari contoh sayuran berwarna oranye untuk ditanam di kebun Anda, yakinlah, banyak dari sayuran ini yang mudah ditanam. Semua sayuran berwarna oranye dalam daftar ini lebih menyukai sinar matahari penuh dan tanah subur serta memiliki drainase yang baik. Banyak yang bisa ditanam langsung ke tanah setelah bahaya embun beku berlalu.
- Acorn Squash – Varietas labu musim dingin ini memiliki kulit berwarna hijau tua dengan tonjolan memanjang. Daging acorn squash yang manis dan pedas sering kali berubah warna menjadi oranye gelap selama penyimpanan. Acorn Table Queen adalah varietas pusaka yang populer.
- Butternut Squash – Memanggang dalam oven adalah salah satu metode terbaik untuk menyiapkan sayuran berwarna oranye tua ini. Labu butternut Waltham adalah varietas pusaka yang menghasilkan banyak buah berwarna krem berbentuk tetesan air mata dengan potensi daya simpan yang baik.
- Wortel – Dari salad hingga makanan penutup, wortel adalah sayuran jeruk yang paling serbaguna. Mudah ditanam, dipanen, dan disimpan, hanya satu cangkir sayuran mentah ini mengandung lebih dari 400% asupan vitamin A harian yang direkomendasikan.
- Paprika Jeruk – Dari paprika pedas hingga paprika ukuran penuh, paprika adalah contoh sayuran jeruk yang bagus. Varietas hibrida seperti paprika Aji Amarillo memiliki rasa pedas sedang, sedangkan paprika Orange Sun memiliki rasa yang lembut dan ringan.
- Labu – Labu oranye terang ini bisa lebih dari sekadar hiasan Halloween. Dari pancake labu hingga sandwich keju panggang apel dan labu, memasak dengan buah musim gugur ini memberikan semua manfaat kesehatan yang ditawarkan sayuran berwarna oranye tua ini.
- Ubi jalar – Untuk sayuran berwarna oranye, sulit mengalahkan rasa lembut dan manis dari ubi buatan sendiri. Penuh dengan nutrisi, kentang ini membutuhkan musim tanam yang lebih lama dibandingkan kebanyakan sayuran lainnya. Tukang kebun di wilayah utara disarankan untuk memilih varietas, seperti Vardaman, yang dapat mencapai ukuran panen dalam waktu sekitar 100 hari.