Tahukah Anda bahwa buah dan sayur berwarna mengandung nutrisi yang dapat membuat kita tetap sehat dan melindungi kita dari penyakit kronis? Sayuran berwarna kuning menawarkan kadar beta-karoten, vitamin C, potasium, zat besi, dan tembaga yang signifikan. Menanam sayuran kuning di kebun adalah cara yang bagus untuk memasukkan sayuran berwarna-warni ini ke dalam mahakarya kuliner favorit Anda. Lantas, apa saja sayuran kuning yang mudah ditanam?
Mudah Menanam Tanaman dengan Sayuran Kuning
- Kacang – Sering disebut kacang lilin, kacang lilin tersedia dalam varietas tiang dan semak. Selain itu, sayuran kuning ini memiliki kebutuhan pertumbuhan yang sama dengan kacang hijau tradisional. Kacang lilin memiliki rasa berumput ringan yang mirip dengan kacang hijau dan mempertahankan warnanya saat dimasak.
- Bit – Jika efek pewarnaan bit merah tradisional menghalangi Anda menyajikan sayuran sehat ini, bit emas adalah solusinya. Meskipun kedua warna tersebut memiliki manfaat nutrisi yang serupa, bit emas memiliki rasa yang lebih manis dan lembut.
- Wortel – Saat mempertimbangkan sayuran berwarna kuning, terlalu mudah untuk mengabaikan wortel kuning dan memilih wortel berwarna jingga cerah. Sebagai perbandingan rasa, wortel kuning lebih manis dan kurang bersahaja dibandingkan warna lain dari sayuran akar ini.
- Jagung – Jagung adalah jawaban yang jelas untuk pertanyaan: apa itu sayuran kuning? Meski banyak penikmat jagung yang menyatakan bahwa jagung putih lebih manis, tidak diragukan lagi bahwa varietas jagung kuning memiliki kandungan beta-karoten yang lebih tinggi.
- Paprika – Seperti kebanyakan tanaman sayuran kuning, menanam paprika berwarna cerah ini hanyalah masalah memilih varietas yang tepat. Cobalah Golden Summer atau Goliath Goldrush karena buahnya yang berwarna kuning cerah. Kemudian biarkan paprika mencapai warna matangnya sebelum dipanen untuk mendapatkan sayuran kuning yang tidak memiliki rasa pahit seperti paprika hijau tradisional.
- Kentang – Varietas kentang kuning, seperti Yukon Gold, memiliki daging mentega dengan rasa lembut dan manis. Banyak varietas kentang berdaging kuning menghasilkan kentang bulat kecil yang dapat dipanen lebih awal untuk panen kentang jangka pendek.
- Labu – Saat menanam sayuran kuning di pekarangan rumah, pertimbangkan kembali untuk menanam hanya labu konvensional berwarna oranye. Daging labu kuning yang berwarna krem dan pucat dapat dimakan, dan kulit kuning kenari menghasilkan jack-o-lantern yang cerah dan nikmat.
- Labu – Dari kulit labu musim panas yang kuning cerah hingga daging emas varietas labu musim dingin, keserbagunaan labu tidak ada bandingannya. Gunakan sayuran lezat dan bergizi ini dalam makanan pembuka, lauk pauk, sup, dan bahkan makanan penutup.
- Tomat – Tomat kuning menambahkan dimensi warna lain pada salad dan piring bumbu, dan sayuran kuning ini tidak memiliki tingkat keasaman seperti kebanyakan varietas merah. Karena popularitasnya, tomat kuning tersedia dalam berbagai variasi mulai dari tomat ceri kecil hingga jenis Beefsteak.