Selada air adalah nama serbaguna yang mencakup tiga selada air utama: selada air ( Nasturtium officinale ), selada taman ( Lepidium sativum ), dan selada air dataran tinggi ( Barbarea verna ). Artikel ini membahas tentang tanaman selada gunung atau selada air. Jadi, apa itu selada air gunung dan informasi berguna apa lagi yang bisa kita temukan tentang menanam selada air?
Apa itu selada air dataran tinggi?
Ada banyak nama untuk tanaman selada gunung atau selada tanah. Diantaranya adalah:
- selada air Amerika
- selada taman
- Selada air lahan kering
- Kasar
- selada air musim dingin
Di negara bagian tenggara Anda akan melihat/mendengar tanaman ini disebut:
- Salad renyah
- Sayuran renyah
- Krep dataran tinggi
Di wilayah ini selada air dataran tinggi sering tumbuh sebagai tanaman gulma . Meski memiliki rasa dan pertumbuhan yang serupa, selada tanah lebih mudah ditanam dibandingkan selada air.
Tanaman ini ditanam karena rasanya yang pedas, daunnya yang dapat dimakan, berukuran kecil dan berbentuk agak persegi dengan tepi daun yang sedikit bergerigi. Terlihat dan terasa sangat mirip selada air tetapi dengan rasa pedas yang lebih kuat, selada air dataran tinggi digunakan dalam salad atau campuran ramuan. Bisa dimakan mentah atau dimasak seperti sayuran hijau lainnya seperti kangkung . Seluruh bagian tanaman dapat dimakan dan kaya akan vitamin, zat besi, dan kalsium.
Budidaya selada tanah
Menanam selada air dataran tinggi sangatlah mudah, meski banyak kebingungan mengenai namanya. Saat membeli benih, yang terbaik adalah merujuk pada tanaman dengan nama botani Barbarea verna .
Selada air tumbuh subur di tanah yang sejuk dan lembab serta teduh parsial. Anggota keluarga mustard ini lari dengan cepat saat cuaca panas . Ini ditanam di musim semi dan musim gugur dan tahan terhadap embun beku ringan. Untuk memastikan pasokan daun muda yang lembut secara berkelanjutan, yang terbaik adalah menabur tanaman secara berurutan. Karena tanaman ini kuat, menutupi tanaman dengan cloche atau pelindung lainnya akan memungkinkan pemetikan terus berlanjut sepanjang musim dingin.
Siapkan bedengan untuk menanam selada air dataran tinggi dengan membuang gumpalan, sisa tanaman, dan gulma, lalu menyapunya hingga halus dan rata. Siarkan dan kerjakan ke dalam tanah sebelum tanam, 3 pon (1,5 kg) 10-10-10 per 100 kaki persegi (10 m²). Tanam benih hanya sekitar 1,5 cm (½ inci) di tanah lembab. Karena bijinya sangat kecil, maka tanamlah dengan rapat kemudian dilanjutkan dengan penjarangan. Beri jarak antar baris 12 inci (30,5 cm) dengan tanaman dengan jarak 3 hingga 6 inci (7,5 hingga 15 cm) dalam satu baris. Jika tanaman sudah cukup besar, tipiskan hingga jarak 4 inci (10 cm).
Jaga agar tanaman tetap disiram dengan baik dan tunggu dengan sabar selama tujuh hingga delapan minggu hingga waktu panen selada air dataran tinggi. Jika daun kehilangan rona hijau tua dan menjadi hijau kekuningan, aplikasikan 6 ons (2,5 kg) 10-10-10 ke samping untuk setiap 100 kaki (30,5 m) baris. Pastikan untuk melakukan ini saat tanaman kering agar tidak terbakar.
Memanen selada air dataran tinggi
Daun selada air dataran tinggi dapat dipanen setelah tinggi tanaman mencapai sekitar 10 cm. Cukup petik daun dari tanaman, biarkan batang dan akarnya utuh untuk membentuk lebih banyak daun. Memotong tanaman akan mendorong pertumbuhan tambahan.
Anda juga bisa memanen seluruh tanaman jika mau. Untuk daun premium, panen sebelum tanaman berbunga, jika tidak daunnya akan menjadi keras dan pahit.