Pengawet buatan sendiri membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan, tetapi akan bertahan lama selama musim dingin, memberikan cita rasa segar musim panas saat salju beterbangan. Jeli buckthorn laut terbuat dari buah semak berduri asli Eropa dan Asia. Buah ini disebut-sebut memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan sering dijadikan jus. Rasa buckthorn laut dikatakan asam, pahit dan sedikit manis, tetapi semua ini berubah setelah disimpan.
Memanen buah buckthorn laut berbahaya bagi kulit. Ini karena tanaman yang kuat dan tabah ditutupi duri yang ganas. Namun setelah diekstraksi secara hati-hati, buah tersebut dapat dimanfaatkan dengan beberapa cara. Namanya diterjemahkan menjadi “Dune Thorn” dan tanaman ini juga dikenal sebagai Sand Thorn dan Siberian Pineapple. Tanaman ini, dengan sistem akarnya yang ramping, sering digunakan untuk stabilitas tanah . Di daerah marginal, mereka membantu menjaga tanah tetap tertahan di lereng .
Tanaman buckthorn laut
Sea buckthorn bersifat meranggas dan tumbuh sebagai semak atau pohon kecil. Tanaman tumbuh setinggi 19 kaki (6 m). Mereka adalah tanaman yang sangat bercabang, runcing kasar dan secara keseluruhan sangat kuat. Beradaptasi dengan daerah dingin dan berangin, tanaman cenderung sedikit condong. Di alam liar, mereka menempati wilayah pesisir di bukit pasir dan padang rumput. Buah beri berwarna oranye yang indah ini matang dari bulan September hingga Oktober.
Tanaman ini bersifat dioecious , artinya membutuhkan tanaman jantan dan betina untuk menghasilkan bunga dan menghasilkan buah. Sebagai bonus tambahan, tanaman buckthorn laut dapat mengikat nitrogen, sehingga meningkatkan kesehatan tanah dan tanaman di sekitarnya. Di Amerika Serikat dan Kanada, tanaman ini telah berhasil diperkenalkan sebagai habitat di tanah yang miskin dan kering. Duri jahat ini diapit oleh daun yang sangat menarik, sempit, lonjong, dan berwarna keperakan.
Kegunaan buckthorn laut
Secara historis, tanaman ini dikatakan memiliki khasiat obat dan, memang, saat ini sudah ada suplemen yang terbuat dari buah beri. Daun mudanya dibuat menjadi teh, bermanfaat karena sifat antioksidannya, serta kadar asam amino dan lemak serta mineralnya. Daunnya juga digunakan untuk membuat minyak yang kaya tanin. Buah ini kaya akan vitamin C, E dan A. Buah ini digunakan dalam pembuatan perawatan kosmetik dan salep medis topikal.
Karena kandungan asam lemaknya yang tinggi, buah ini sedang diuji sebagai pencegahan terhadap kanker tertentu. Buah seabuckthorn biasa dimakan mentah atau dimasak, dalam bentuk jus atau kalengan. Jus seabuckthorn dikatakan cukup asam, namun menambahkan pemanis dapat meningkatkan rasanya.
Cara membuat pengawet buckthorn laut
Mulailah dengan memanen buah beri . Rasa terbaik berasal dari buah berwarna oranye tua, yang paling matang. Mereka akan lengket dan lembut.
Cuci buah sampai bersih dan buang ranting atau daun apa pun yang mungkin ada di dalamnya. Buah beri akan dimasak dengan air setengah dari beratnya. Dengan kata lain, mereka hanya terendam air di dalam panci. Biarkan mendidih selama 20 menit dengan api sedang-kecil.
Kemudian saring padatannya. Yang tersisa hanyalah jus buckthorn laut murni. Lalu, pemaniskan jusnya. Banyaknya gula tergantung rasa manis yang diinginkan. Rebus dengan kuat selama sekitar 10 menit, aduk terus. Hapus busa dan periksa semuanya. Jika perlu, rebus beberapa menit lagi. Kemudian jellynya bisa digunakan seperti biasa.