Setiap akhir musim panas, pada puncak musim panen, banyak orang menyadari bahwa mereka memiliki lebih banyak hasil daripada yang dapat mereka manfaatkan, sehingga menyebabkan banyaknya kegiatan yang bertujuan untuk mengalengkan, mengeringkan atau membekukan apa yang tidak dapat segera digunakan. Anda telah menghabiskan sepanjang musim panas merawat kebun Anda dan Anda pasti tidak ingin taman itu terbuang sia-sia, tetapi mencoba menggunakan setiap wortel, lobak, dll bisa melelahkan. Ada cara lain: menyimpan umbi-umbian di pasir.
Apa itu penyimpanan pasir?
Tahukah Anda bahwa rumah tangga Amerika membuang lebih banyak makanan setiap tahunnya dibandingkan restoran, toko kelontong, dan pertanian jika digabungkan? Panen musim gugur yang melimpah, meski murah, mungkin membuat Anda bertanya-tanya tentang alternatif selain menyimpan sayuran akar. Menyimpan sayuran di pasir telah disebutkan di atas, tapi apa itu penyimpanan pasir?
Menyimpan sayuran umbi-umbian, serta tanaman lain seperti apel , bukanlah konsep baru. Nenek moyang, atau ibu kita, menyimpan umbi-umbian di gudang bawah tanah, sering kali terletak di tengah pasir. Penggunaan pasir membantu mengatur kelembapan, menghilangkan kelembapan berlebih dari sayuran sehingga tidak membusuk dan memperpanjang umur simpannya. Jadi bagaimana cara menyimpan tabung di pasir?
Cara Menyimpan Tanaman Akar di Pasir
Mengawetkan tanaman umbi-umbian dalam pasir dapat dilakukan dengan beberapa cara sederhana. Pertama, Anda dapat menggunakan laci rak lemari es Anda sebagai wadahnya. Mulailah dengan pasir “bermain” – pasir halus yang telah dicuci dan digunakan untuk mengisi kotak pasir anak-anak. Isi laci sayuran dengan pasir beberapa inci (8 cm) dan masukkan sayuran umbi-umbian seperti lobak , wortel , bit atau rutabaga , serta buah-buahan berdaging keras seperti apel atau pir . Tutupi dengan pasir, sisakan sedikit ruang di antara masing-masingnya agar udara dapat bersirkulasi. Buah-buahan harus diberi jarak setidaknya 1 inci. Jangan mencuci produk apa pun yang Anda simpan dengan pasir, karena akan mempercepat pembusukan. Cukup bersihkan kotoran dan hilangkan bagian hijau seperti daun wortel atau bagian atas bit .
Anda juga dapat menyimpan produk Anda di pasir di dalam karton atau peti kayu di ruang bawah tanah yang sejuk, dapur, ruang bawah tanah, gudang atau bahkan garasi yang tidak berpemanas, selama suhunya tidak turun di bawah nol. Ikuti saja prosedur yang sama seperti di atas. Sayuran harus dipisahkan dari apel, yang melepaskan gas etilen dan dapat mempercepat pematangan dan pembusukan. Sayuran umbi-umbian yang tumbuh vertikal, seperti wortel dan parsnip , dapat disimpan dengan cara yang sama, tegak di atas pasir.
Untuk benar-benar memperpanjang umur sayuran akar Anda, sebaiknya simpan sayuran tersebut di tempat kering selama satu atau dua hari agar kulitnya mengeras atau kering sebelum menguburnya di pasir.
Kentang , wortel, lobak, lobak , bit, artichoke Yerusalem , bawang bombay , daun bawang , dan bawang merah semuanya dapat disimpan di pasir dengan hasil yang sangat baik. Mereka akan bertahan hingga enam bulan. Jahe dan kembang kol juga bisa disimpan dengan baik di pasir. Beberapa orang mengatakan bahwa kubis napa , escarole, dan seledri dapat diawetkan dengan cara ini selama beberapa bulan.
Jika Anda mempunyai hasil bumi berlebih dan tetangga, teman, dan keluarga Anda menolak untuk mengambil lebih banyak, percobaan pada sayuran lain yang mungkin mendapat manfaat dari penyimpanan pasir mungkin diperlukan.