Biji seledri merupakan bahan pokok yang biasa digunakan dalam salad, saus salad, dan resep lainnya. Ini tersedia di supermarket, tapi pikirkan seberapa besar rasa yang dimiliki biji segar seledri Anda. Menyimpan bibit seledri hanya membutuhkan sedikit waktu dan pengetahuan tentang siklus hidup tanaman ini. Berikut ini beberapa tip untuk memanen biji seledri, sehingga Anda dapat menangkap rasa pedas dari rempah-rempah saat masih segar.
Memanen biji seledri
Biji seledri telah lama digunakan sebagai obat dan bumbu. Sebagai ramuan, dianggap membantu pencernaan dan nafsu makan, menyembuhkan pilek dan flu, meningkatkan kesehatan hati dan limpa, mengobati radang sendi, dan bahkan membantu mengurangi retensi darah. ‘air. Saat ini, ini terutama digunakan sebagai bumbu. Jika Anda mengetahui cara menyimpan benih seledri yang benar, benih segar bisa bertahan hingga lima tahun. Ini adalah produk yang tahan lama di lemari bumbu, tidak memerlukan biaya apa pun dan dapat meningkatkan kesehatan Anda.
Seledri adalah tanaman dua tahunan. Artinya, tanaman tersebut baru akan berbunga pada tahun kedua dan Anda pasti tidak akan bisa mulai memanen benih seledri sebelum tahun tersebut. Sambil menunggu bunganya berbiji, Anda bisa memanen batangnya yang enak, namun jangan mengambil batang tengahnya, tempat bunganya akan terbentuk.
Pada tahun kedua, batang tengah menebal dan muncul bunga umbel atau payung. Umbelnya terdiri dari banyak kuntum kecil pada batang pendek. Setiap kuntum adalah bunga putih kecil yang secara kolektif menciptakan semburan bintang. Lebah dan kupu-kupu sangat tertarik dengan bunga yang menyerupai renda Ratu Anne .
Seiring waktu, kelopak putih akan mulai rontok dan ovarium akan membengkak. Di sinilah benih itu tumbuh.
Cara Memanen Bibit Seledri
Tunggu hingga bijinya mengering dan berubah warna menjadi coklat sebelum memanen biji seledri. Ovarium yang bengkak akan membentuk cangkang yang keras ketika matang dan berwarna dalam. Benih akan memiliki tonjolan vertikal di tepinya yang warnanya lebih terang dibandingkan benih lainnya.
Anda tahu sudah waktunya memanen ketika benih jatuh hanya dengan sedikit sentuhan atau angin. Memanen benih seledri dengan rasa terbaik bergantung pada pengamatan yang cermat untuk memastikan benih sudah matang.
Jika kepala bunga sudah kering dan masing-masing biji sudah keras dan berwarna gelap, potong bunga dengan hati-hati dan kocok bijinya ke dalam kantong. Anda juga bisa melipat batang bunga ke dalam tas dan mengocoknya. Hal ini mengurangi hilangnya benih saat memotong tongkol.
Setelah Anda selesai memanen benih seledri, sekarang saatnya menyimpan benih tersebut untuk menjaga kesegaran dan rasanya.
Cara menyimpan biji seledri
Untuk menyimpan benih utuh, buang sisa bunga dan pastikan benih sudah kering sebelum dikemas ke dalam wadah. Tempatkan benih dalam wadah kaca dengan penutup yang rapat. Beri label dan beri tanggal pada benih.
Simpan benih di tempat sejuk dan gelap hingga lima tahun. Kebanyakan juru masak menggunakan biji seledri utuh, namun Anda juga bisa memilih untuk menggilingnya. Gunakan penggiling kopi atau lesung dan alu untuk menyiapkan biji seledri segar yang digiling, yang akan tersebar lebih merata di piring.
Menyimpan benih seledri dari kebun adalah cara yang bagus untuk memanen rasa bumbu yang alami dan segar serta rasanya lebih pekat daripada benih yang ditanam dalam pot sebelumnya dari toko. Menyimpan tanaman seledri ini di tahun kedua masih memberi Anda tulang rusuk yang empuk untuk dimakan segar serta semburan bunga berbintang. Memanen biji seledri hanyalah salah satu keuntungan dalam siklus hidup tanaman seledri.