Kita semua ingat Popeye membuka sekaleng bayam untuk mendapatkan kekuatan super di kartun masa kecil kita. Meskipun spin tidak langsung membuat Anda membentuk otot besar untuk melawan orang jahat, ini adalah salah satu sayuran terbaik untuk kalsium, yang membantu kita membangun tulang yang kuat dan sehat.
Tentang Sayuran Kaya Kalsium
Kalsium penting karena membantu membangun dan memelihara tulang dan gigi yang kuat dan sehat, memperlancar pembekuan darah, mendukung fungsi sistem saraf, dan mengatur detak jantung. Ini juga dapat membantu mencegah osteoporosis, asalkan menyebabkan tulang menjadi lemah dan keropos. Osteoporosis bertanggung jawab atas lebih dari 1,5 juta tulang patah atau patah setiap tahunnya. Wanita di atas usia 50 tahun mempunyai risiko tinggi terkena osteoporosis. Kebutuhan kalsium harian yang direkomendasikan adalah 1.000 mg. untuk orang dewasa usia 19 hingga 50 dan 1.200 mg. untuk orang dewasa di atas 50 tahun.
Sekitar 99% asupan kalsium kita disimpan di tulang dan gigi, sedangkan 1% sisanya ditemukan di darah dan jaringan lunak. Ketika simpanan kalsium dalam darah kita habis, tubuh meminjam kalsium dari tulang. Jika hal ini terjadi terlalu sering, tulang kita akan lemah dan kekurangan kalsium. Meningkatkan asupan kalsium dengan mengonsumsi makanan kaya kalsium dapat mencegah masalah tulang di kemudian hari. Selain itu, makanan yang kaya vitamin D dan vitamin K membantu tubuh menyerap lebih banyak kalsium dan mengatur simpanannya.
Makanlah sayuran yang kaya kalsium
Kebanyakan orang tahu bahwa susu dan produk susu lainnya merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Namun, produk susu juga tinggi lemak jenuhnya. Selain itu, orang dengan intoleransi produk susu atau mereka yang memilih pola makan vegan tidak dapat memperoleh manfaat dari tingginya kandungan kalsium dalam produk susu. Mengonsumsi sayuran kaya kalsium dapat membantu mereka yang tidak bisa mendapatkan dosis harian kalsium dari produk susu.
Sayuran berdaun gelap dan kacang-kacangan kering adalah beberapa sayuran kaya kalsium yang paling terkenal, namun bukan satu-satunya sumber kalsium nabati. Di bawah ini adalah beberapa sayuran terbaik untuk kalsium. Catatan : Asupan natrium yang tinggi dapat menyebabkan hilangnya kalsium, jadi sebaiknya hindari garam.