Tanaman tahunan berduri, lobak pedas ( Armoracia rusticana ) adalah bagian dari keluarga silangan (Brassicaceae). Tanaman yang sangat kuat, lobak tumbuh subur di zona USDA 4 hingga 8. Tanaman ini terutama digunakan untuk akarnya, yang diparut dan digunakan sebagai bumbu. Seperti sepupunya brokoli dan lobak , tanaman lobak memiliki bunga; pertanyaannya adalah: apakah bunga lobak bisa dimakan? Jika tidak, apakah bunga lobak harus dipotong?
Apakah bunga lobak bisa dimakan?
Seperti disebutkan, lobak ditanam terutama untuk diambil akarnya yang pedas. Tanaman yang tahan dingin, lobak tumbuh subur di bawah sinar matahari atau sebagian teduh dan diperbanyak dari stek akar. Lobak tumbuh dengan cepat dan bahkan setelah Anda memanen akarnya, kemungkinan besar lobak akan muncul di kebun, suka atau tidak. Oleh karena itu, banyak orang yang menanam lobak dalam pot untuk menunda kemungkinan penyebarannya.
Jika Anda menanam lobak pedas di kebun, pilih lokasi yang cerah hingga sebagian cerah dan beri jarak 18 hingga 20 inci (46 hingga 51 cm) di antara penanaman. Tanam potongan akar segera setelah tanah cukup mencair untuk digali di musim semi.
Tanam potongannya dua kali lebih dalam dari bagian akar karena tanaman memiliki akar tunggang yang sangat panjang. Hal ini tentu saja menyebabkan tanaman ini cenderung tumbuh kembali dan menjadi invasif . Sekalipun Anda menggali akarnya untuk memanennya, sangat sulit mendapatkan semuanya. Potongan akar yang tersisa menyebar dengan mudah dan voila, lobak pedas tumbuh kembali.
Saat tanaman tumbuh, Anda bisa memetik daun muda untuk ditambahkan ke salad agar terasa pedas. Daun yang lebih tua, meskipun dapat dimakan, namun keras dan tidak enak. Jadi bagaimana dengan bunga lobak? Pada beberapa tanaman, bunganya dicubit atau dipotong untuk mendorong pertumbuhan daun, terutama pada tanaman herba. Pada tumbuhan lain, bunga dianjurkan karena tujuan akhirnya adalah buah.
Lobak tidak termasuk dalam salah satu kategori ini. Meskipun Anda dapat melihat tanaman lobak berbunga, bunganya tidak ada di sini atau di sana. Seiring pertumbuhan tanaman, daun kecil menjadi besar, panjang hingga 2 kaki (61 cm) dan kasar, serta tangkai bunga menonjol dari bagian atas tanaman. Dari batangnya timbul bunga-bunga kecil berwarna putih yang tidak berarti.
Di musim panas, Anda mungkin melihat tanaman lobak berbunga atau tidak. Bunga lobak tidak terlalu penting karena menghasilkan sedikit, jika ada, benih yang dapat hidup. Dalam beberapa tahun tanaman mungkin tidak berbunga sama sekali. Dalam kedua kasus tersebut, meskipun daun muda aromatik digunakan dalam masakan, bunganya tidak.
Karena tanaman ini ditanam untuk diambil akarnya, tidak perlu memotong bunga lobak, kecuali tentu saja Anda ingin menggunakannya untuk rangkaian bunga dalam ruangan – meskipun bunganya tidak mencolok. Jika tanaman lobak Anda memiliki bunga, mungkin ada baiknya jika membiarkannya saja. Mereka dapat menarik penyerbuk ke seluruh kebun sayur, dan hal ini tentunya bukan hal yang buruk.