Memetik tumbuhan mungkin tampak seperti tugas yang mudah, dan biasanya memang demikian, namun ada cara yang benar dan salah untuk melakukannya. Rencanakan panen untuk mendapatkan rasa terbaik dan petik daun, batang atau bunganya untuk memastikan tanaman dapat terus tumbuh dan berproduksi. Penting untuk mengetahui kapan memanen herba untuk mendapatkan rasa yang optimal dan bagaimana cara melakukannya.
Cara Memanen Jamu – Tips Umum
Panen ramuan Anda sedikit bervariasi tergantung pada jenis tanamannya. Ada juga pedoman umum untuk semua tumbuhan yang ditanam di kebun . Berikut beberapa tip penting untuk memaksimalkan hasil panen Anda:
- Panen herba berdaun tahunan, seperti kemangi , dengan cara mencubit daun di ujung batang.
- Panen tanaman keras berdaun – sage , tarragon , thyme , oregano – dengan membuang tangkai daun terpanjang.
- Tanaman herba yang bertangkai, seperti lavendel , rosemary , peterseli , dan daun ketumbar , sebaiknya dipanen dengan cara memotong batang di bagian pangkalnya.
- Saat memanen herba tahunan, Anda dapat memotong setengah hingga tiga perempat bagian tanaman sekaligus.
- Untuk herba abadi, jangan pernah mengonsumsi lebih dari sepertiga sekaligus.
- Jika Anda memanen herba untuk dijadikan bunga, buang bunganya sebelum mekar penuh.
Kapan Memanen Herbal
Anda dapat memanen herba jika ukurannya cukup besar untuk mendukung pertumbuhan baru. Selama Anda mengikuti pedoman di atas untuk tanaman semusim dan tanaman keras, jumlah yang Anda dapatkan dalam satu kali panen akan bervariasi, tetapi tanaman harus meregenerasi dedaunannya.
Pengaturan waktu sangat penting bagi herba untuk mencapai cita rasa puncaknya. Tujuannya adalah memetiknya saat minyak aromatik dan beraroma tanaman berada pada titik tertinggi. Hal ini terjadi pada pagi hari , setelah embun mengering tetapi sebelum di luar menjadi panas.
Aspek penting lainnya dalam menentukan waktu adalah memetik daun sebelum bunganya berkembang . Jika Anda menggunakannya setelah bunganya muncul, rasanya tidak enak. Anda dapat mencubit bunganya segera setelah mulai muncul untuk terus memanen daunnya.
Apa yang harus dilakukan dengan panen ramuan Anda
Pilih dan gunakan herba segar kapan pun Anda bisa untuk mendapatkan rasa terbaik. Namun, Anda mungkin akan mendapatkan lebih dari yang dapat Anda gunakan dan tidak ada alasan untuk menyia-nyiakannya. Metode pengawetan terbaik adalah pembekuan dan pengeringan.
Pengeringan baki sederhana dan mudah. Cuci dan keringkan herba dan susun secara merata dan dalam satu lapisan. Balikkan daun sesuai kebutuhan. Setelah benar-benar kering, simpan dalam toples. Cara mudah untuk membekukan herba adalah dengan mencucinya, memotongnya, dan menambahkannya ke dalam air dalam wadah es batu. Setelah beku, simpan kubus di dalam tas di dalam freezer.