Tomat mungkin merupakan tanaman kebun sayur yang paling umum ditanam. Mungkin karena banyaknya variasi yang tersedia atau mungkin karena banyaknya kegunaan tomat untuk dimakan. Bagaimanapun, menanam tomat manis bisa menjadi obsesi bagi sebagian orang, setiap tahun mencoba mencari cara untuk membuat tomat lebih manis dibandingkan tahun sebelumnya. Apakah ada rahasia tomat manis? Ternyata ada komponen rahasia dalam pemanis tomat. Baca terus untuk mengetahui cara menanam tomat manis.
Tentang Pemanis Tomat
Tidak semua varietas tomat memiliki rasa manis buah yang sama. Buatan rumah tidak selalu berarti rasanya lebih manis. Ternyata ada sejumlah faktor yang berperan dalam pemanisan tomat.
Manisnya tomat bergantung pada kandungan kimia tanaman dan variabel lain seperti suhu, jenis tanah, serta jumlah hujan dan sinar matahari yang diberikan kepada tanaman selama pertumbuhannya. Keseimbangan keasaman dan gula membuat tomat menjadi tomat, dan bagi sebagian orang, tomat dengan tingkat keasaman lebih rendah dan kadar gula lebih tinggi merupakan buah terbaik.
Para ilmuwan sebenarnya telah melakukan penelitian untuk mengungkap rahasia tomat manis. Menurut mereka, rasa tomat yang enak adalah campuran gula, asam, dan bahan kimia yang agak membingungkan sehingga kita mencium dan menyamakannya dengan tomat premium. Mereka menyebutnya “rasa yang mudah menguap” dan telah mengkatalogkan lebih dari 3.000 rasa di antara lebih dari 152 varietas tomat pusaka .
Kelompok ilmuwan lain mencari gen yang bertanggung jawab atas heterosis. Heterosis terjadi ketika dua jenis tanaman disilangkan untuk menghasilkan keturunan yang lebih kuat dengan hasil lebih tinggi dibandingkan tanaman induk. Mereka menemukan bahwa jika terdapat gen yang disebut SFT, yang menghasilkan protein yang disebut florigen, hasil panen dapat meningkat hingga 60%.
Apa hubungannya dengan menanam tomat manis? Ketika tingkat florigen yang tepat tersedia, hasil panen meningkat karena protein memberitahu tanaman untuk berhenti menghasilkan dedaunan dan mulai menghasilkan bunga.
Anda mungkin berpikir bahwa peningkatan produksi buah akan menghasilkan lebih banyak rasa asam karena tanaman hanya dapat menghasilkan sejumlah gula tertentu yang kemudian didistribusikan secara merata ke seluruh hasil tomat. Ternyata ketika florigen hadir dalam dosis tertentu, gen tersebut justru meningkatkan kandungan gula, dan juga rasa manis, pada buah.
Cara Menanam Tomat yang Lebih Manis
Oke, ilmu pengetahuan memang hebat dan menarik, tapi apa yang dapat Anda lakukan secara pribadi untuk menanam tomat yang paling manis? Memilih kultivar yang tepat adalah sebuah permulaan. Pilih varietas yang diketahui manis. Tomat berukuran besar, seperti steak daging sapi , seringkali kurang manis. Anggur dan tomat ceri seringkali semanis permen. Aturan umum untuk tomat manis: tanam kecil-kecil.
Pastikan juga memilih tomat yang sesuai dengan wilayah Anda, sesuai dengan jumlah sinar matahari, hujan, dan lamanya musim tanam. Mulailah menanam tomat Anda lebih awal agar memiliki banyak waktu untuk matang. Tomat matang sama dengan tomat manis. Jika memungkinkan, biarkan matang pada pokok anggur, yang juga akan membuatnya lebih manis.
Sebelum menanam tomat, masukkan banyak bahan organik untuk memberi banyak nutrisi pada tanaman. Konsisten dengan penyiraman.
Lalu ada metode tidak konvensional untuk meningkatkan kelembutan. Beberapa orang berpendapat bahwa menambahkan soda kue atau garam Epsom ke dalam tanah akan meningkatkan kelembutan. Tidak, itu tidak berhasil, tidak juga, tidak. Namun soda kue yang dicampur dengan minyak sayur dan sabun Castile, kemudian disemprotkan ke tanaman, akan membantu melawan penyakit jamur. Dan, seperti halnya garam Epsom, campuran garam dan air dapat mencegah pembusukan ujung bunga.