Berasal dari Italia, tomat San Marzano merupakan tomat khas yang bentuknya lonjong dan ujung runcing. Agak mirip dengan tomat Roma (berkerabat), tomat ini berwarna merah cerah dengan kulit tebal dan bijinya sedikit. Mereka tumbuh dalam kelompok yang terdiri dari enam hingga delapan buah.
Juga dikenal sebagai tomat saus San Marzano, buahnya lebih manis dan kurang asam dibandingkan tomat standar. Ini menawarkan keseimbangan unik antara rasa manis dan asam. Mereka banyak digunakan dalam saus, pasta, pizza, pasta dan masakan Italia lainnya. Mereka juga enak sebagai camilan.
Apakah Anda ingin menanam tomat dengan saus San Marzano? Baca terus untuk mengetahui tips bermanfaat dalam merawat tomat .
Perawatan Tomat San Marzano
Beli tanaman dari pusat kebun atau tanam tomat dari biji sekitar delapan minggu sebelum rata-rata musim dingin terakhir di daerah Anda. Sebaiknya Anda memulainya lebih awal jika Anda tinggal di iklim musim pendek, karena tomat ini memerlukan waktu sekitar 78 hari untuk matang.
Transplantasi San Marzano di luar ruangan saat tinggi tanaman sekitar 6 inci. Pilih lokasi di mana tanaman akan terkena sinar matahari setidaknya enam hingga delapan jam per hari.
Pastikan tanah memiliki drainase yang baik dan tidak pernah tergenang air. Sebelum menanam, masukkan banyak kompos atau pupuk kandang yang sudah lapuk ke dalam tanah. Gali lubang yang dalam untuk setiap tomat San Marzano, lalu masukkan segenggam tepung darah ke dasar lubang.
Tanam tomat dengan setidaknya dua pertiga batangnya terkubur di bawah tanah, karena menanam tomat dalam-dalam akan mengembangkan sistem akar yang lebih kuat dan tanaman yang lebih sehat dan tangguh. Anda bahkan dapat menggali parit dan mengubur tanaman pada sisinya dengan ujung tumbuh di atas permukaan tanah. Beri jarak setidaknya 30 hingga 48 inci (sekitar 1 meter) di antara setiap tanaman.
Sediakan tiang atau sangkar tomat untuk menanam San Marzano, lalu ikat dahannya seiring pertumbuhan tanaman menggunakan benang taman atau stoking.
Sirami tanaman tomat secukupnya. Jangan biarkan tanah menjadi basah atau kering. Tomat adalah pemakan besar. Tanaman side-dress (taburkan pupuk kering di samping atau di sekitar tanaman) bila buahnya seukuran bola golf, lalu ulangi setiap tiga minggu sepanjang musim tanam. Sumur air.
Gunakan pupuk dengan perbandingan NPK sekitar 5-10-10. Hindari pupuk tinggi nitrogen yang dapat menghasilkan tanaman subur dengan sedikit atau tanpa buah. Gunakan pupuk yang larut dalam air untuk tomat yang ditanam dalam wadah.