Tanaman salsify ( Tragopogon porrifolius ) merupakan sayuran kuno yang sangat sulit ditemukan di toko kelontong, artinya salsify sebagai tanaman pekarangan adalah hal yang menyenangkan dan tidak biasa. Nama umum untuk sayuran ini antara lain tiram sayur dan tiram sayur, karena rasanya yang khas seperti tiram. Menanam salsify itu mudah. Mari kita lihat apa yang dibutuhkan untuk menumbuhkan salsify.
Cara menanam salsify
Waktu terbaik untuk menanam salsify adalah pada awal musim semi di daerah bersalju dan awal musim gugur di daerah yang tidak turun salju. Dibutuhkan sekitar 100 hingga 120 hari bagi tanaman salsifikasi untuk mencapai ukuran panen dan mereka lebih menyukai cuaca dingin. Saat menanam salsify, Anda akan mulai dengan biji. Tanam biji salsify dengan jarak sekitar 2,5 hingga 5 cm (1 hingga 2 inci) dan kedalaman ½ inci (1 cm). Benih akan berkecambah dalam waktu sekitar satu minggu, tetapi diperlukan waktu hingga tiga minggu untuk berkecambah.
Setelah biji salsify berkecambah dan tingginya sekitar 2 inci (5 cm), tipiskan dengan jarak 5 hingga 10 cm (2 hingga 4 inci).
Tips Perawatan Salsify
Menumbuhkan salsify membutuhkan penyiangan yang sering. Karena pertumbuhannya lambat, gulma yang tumbuh cepat dapat dengan cepat menyusulnya dan mematikan tanaman salsify.
Salsify paling baik ditanam di tanah gembur dan subur. Sama seperti wortel dan parsnip , semakin mudah akarnya menembus tanah, semakin besar akar yang tumbuh sehingga hasil panennya lebih baik.
Saat menanam salsify, penting juga untuk menyirami tanaman dengan baik. Penyiraman yang merata dan cukup akan mencegah akar salsifikasi menjadi berserat.
Pastikan juga untuk menaungi tanaman saat suhu tinggi. Salsify tumbuh paling baik pada suhu yang lebih dingin dan bisa menjadi keras jika suhu melebihi 85 derajat F. (29 C) Memberi naungan pada salsify Anda pada suhu seperti ini dapat membantu menjaga salsify Anda tetap empuk dan beraroma.
Kapan dan bagaimana memanen salsify
Jika Anda menanam salsify di musim semi, Anda akan memanennya di musim gugur. Jika Anda menanam salsify di musim gugur, Anda akan memanennya di musim semi. Kebanyakan tukang kebun yang menanam salsify merekomendasikan menunggu sampai tanaman terkena embun beku sebelum memanennya. Idenya adalah bahwa hawa dingin akan “melunakkan” akarnya. Ini mungkin benar atau mungkin tidak, tetapi tidak ada salahnya menanam salsify di tanah saat cuaca beku untuk memperpanjang umur penyimpanan.
Saat memanen salsify , ingatlah bahwa akarnya bisa turun hingga 12 inci dan mematahkan akarnya dapat mengurangi waktu penyimpanan secara signifikan. Oleh karena itu, saat memanen salsify, pastikan Anda mengangkat seluruh akar dari tanah tanpa merusaknya. Dengan menggunakan garpu atau sekop taman, gali sepanjang tanaman, berhati-hatilah untuk menghindari akar saat Anda turun. Angkat perlahan akar dari tanah.
Setelah akarnya keluar dari tanah, bersihkan kotorannya dan buang bagian atasnya. Biarkan akar yang sudah dipanen mengering di tempat sejuk dan kering. Setelah akarnya kering, Anda dapat terus menyimpannya di tempat sejuk dan kering atau di lemari es Anda.