Jika Anda menyukai acar, Anda pasti memperhatikan berbagai jenis acar mentimun. Beberapa mungkin berukuran besar dan diiris memanjang atau bulat, sementara yang lain berukuran kecil dan direndam utuh. Hampir semua jenis mentimun dapat digunakan untuk pengawetan, tetapi mentimun “acar” yang sebenarnya berbeda dengan mentimun pusaka, pengiris, atau mentimun Jepang. Jadi, apa itu acar mentimun dan bagaimana cara menanam acar?
Apa itu acar mentimun?
Pengawetan mentimun mengacu pada mentimun yang digunakan untuk mengolah atau membuat acar. Ini tidak berarti mereka tidak bisa dimakan segar, tetapi kulitnya yang lebih tipis, teksturnya yang renyah, dan bijinya yang lebih kecil membuatnya ideal untuk dijadikan pengawet. Itu dan ukurannya yang kecil berarti hanya ada sedikit pekerjaan persiapan yang harus dilakukan.
Acar mentimun berbentuk pendek dengan corak gradasi dari hijau tua di batang hingga hijau muda di ujung bunga.
Varietas mentimun untuk pengawetan
Mentimun memiliki sulur yang kuat sehingga mudah menempel pada pagar atau teralis. Meskipun beberapa mentimun dapat mengambil alih kebun, ada varietas baru dengan tanaman merambat yang lebih pendek untuk kebun yang lebih kecil. Calypso, Royal, dan H-19 Little Leaf adalah acar yang panjangnya sekitar 4 hingga 6 kaki (1 hingga 2 m). Jika ini tampak terlalu besar, latih tanaman merambat untuk tumbuh kembali guna menghemat ruang. Pertimbangkan juga untuk menanam acar mentimun secara vertikal jika ruangnya terbatas.
Pickalot dan National Pickling adalah acar mentimun yang dipuja. Varietas acar mentimun lainnya meliputi:
- Adam Acar
- Mengupas Boston
- Kalipso
- Eureka
- Pengupasan buatan sendiri
- Jackson
- Pengupasan Utara
- Kurang ajar
- Kaya
- Garam dan Lada (kultivar putih)
Ada juga varietas kerdil, seperti Bush Pickle Hybrid, yang panjangnya hanya mencapai sekitar 18 inci (46 cm), cocok untuk tukang kebun dalam wadah .
Cara Menanam Acar
Mentimun, diasamkan atau tidak, adalah produsen yang luar biasa. Acar mentimun harus siap dipanen 50 hingga 65 hari setelah tanam dan dapat dipetik dalam beberapa minggu.
Menanam tanaman acar mentimun sama seperti menanam mentimun jenis lainnya. Mereka lebih menyukai pH tanah 5,5, tanah dengan drainase baik, dan banyak nitrogen.
Anda bisa menanamnya secara berjajar atau berbukit. Taburkan benih sedalam 4 cm dan tutupi benih dengan tanah. Dalam barisan, tanam benih dengan jarak beberapa inci (8 cm), di perbukitan taburkan empat atau lima benih per rumpun. Tanaman tipis yang tumbuh di bukit untuk mendapatkan dua tanaman terbaik saat mereka memiliki daun asli pertama. Sirami benih dan jaga kelembapan tempat tidur.
Karena mentimun adalah pemakan berat, berikan mereka pupuk yang mengandung nitrogen tinggi. Setelah tanaman mulai berbunga, gantilah dengan pupuk berimbang. Pembalut samping dan pemupukan secara teratur akan sangat membantu dalam mendorong pertumbuhan tanaman.
Jaga agar tanaman tetap disiram. Tempelkan jari Anda ke tanah setiap hari. Jika tanahnya kering, sirami tanaman dalam waktu lama dan dalam. Mentimun sebagian besar mengandung air, jadi pengairan yang konstan penting untuk menghasilkan buah yang segar dan berair.