Anda dapat melihat bunga tanaman sawi putih berwarna biru jernih tumbuh tinggi pada batang kaku di sepanjang tepi jalan dan di alam liar yang tidak ditanami di negara ini. Tanaman ini memiliki banyak kegunaan berbeda, namun kebanyakan tukang kebun hanya menanamnya sebagai sayuran yang bisa dimakan. Jika Anda memutuskan untuk menanam sawi putih di taman Anda , Anda pasti ingin menjelajahi berbagai jenis tanaman sawi putih. Masing-masing memiliki karakteristik, kegunaan, dan kebutuhan yang terus berkembang. Baca terus untuk mengetahui tentang berbagai tanaman sawi putih dan cara memilih dari berbagai jenis sawi putih.
Jenis sawi putih
Jika Anda memutuskan untuk menanam sawi putih di taman Anda, Anda akan memiliki beberapa jenis tanaman sawi putih untuk dipilih. Tiga tipe dasar sawi putih adalah endif Belgia, radicchio, dan puntarelle, tetapi Anda bisa mendapatkan kultivar berbeda dari beberapa di antaranya.
Belgian Endive – Salah satu dari tiga tanaman sawi putih berbeda yang tersedia untuk taman Anda adalah Belgian endive. Jangan bingung membedakannya dengan selada endif biasa yang Anda beli di toko bahan makanan. Endive Belgia adalah salah satu jenis sawi putih, dengan dedaunan berwarna kuning pucat. Daunnya yang pahit enak jika Anda memanggangnya atau mengisinya dan memasaknya.
Radicchio – Radicchio adalah salah satu varietas sawi putih berdaun yang digunakan untuk makanan. Kadang-kadang disebut sawi putih Italia. Berbeda dengan jenis sawi putih lainnya, sawi putih menghasilkan daun berwarna ungu tua dengan urat berwarna putih.
Anda mungkin akan melihat banyak jenis sawi putih seperti ini, masing-masing diberi nama berdasarkan wilayah Italia yang berbeda, dengan Chioggia yang paling terkenal. Di Eropa, orang Italia memakan jenis radicchio chicory yang dipanggang atau ditumis dengan minyak zaitun, sedangkan di Amerika Serikat, daunnya biasanya dimasukkan mentah ke dalam salad.
Puntarelle – Jika Anda menyukai arugula dalam salad Anda, Anda harus mempertimbangkan tanaman sawi putih yang berbeda, yang disebut puntarelle. Tanaman ini menghasilkan daun yang tipis dan bergerigi dengan rasa pedas seperti argula dan juga gema adas.
Cara tradisional menggunakan puntarelle adalah dengan memasukkannya mentah ke dalam salad, sering kali dengan ikan teri dan vinaigrette kental. Hal ini dikatakan untuk melunakkan daun sawi putih. Beberapa orang merendam daunnya dalam air selama beberapa jam sebelum memakannya untuk mencapai tujuan yang sama.