Saya menyukai aroma dan rasa rosemary dan menggunakannya untuk membumbui banyak hidangan. Namun, ketika saya memikirkan rosemary, saya hanya berpikir…rosemary. Saya tidak memikirkan tentang varietas tanaman rosemary yang berbeda. Namun ada beberapa jenis tanaman rosemary yang bisa dipilih. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang varietas rosemary.
Apakah ada jenis tanaman rosemary yang berbeda?
Rosemary ( Rosmarinus officinalis ) memiliki sejarah yang panjang dan indah. Ini telah dibudidayakan oleh para juru masak dan disimpan oleh apoteker selama berabad-abad. Meskipun berasal dari cekungan Mediterania, rosemary telah dibudidayakan sejak lama sehingga hibrida alami telah dikembangkan. Jadi ya, ada berbagai jenis rosemary, tapi jenis rosemary apa saja yang ada?
Jenis Rosemary yang Tumbuh
Pada dasarnya ada dua jenis rosemary, yaitu tanaman semak tegak dan tanaman penutup tanah. Selain itu, segalanya menjadi lebih rumit, terutama karena varietas yang sama dapat dijual dengan beberapa nama berbeda.
Di daerah beriklim dingin, rosemary tidak akan bertahan pada suhu beku dan lebih sering ditanam dalam pot yang dipindahkan ke dalam ruangan selama musim dingin. Namun, beberapa varietas lebih tahan dingin dibandingkan yang lain. Di daerah hangat, rosemary tumbuh subur di luar ruangan dan dapat tumbuh menjadi semak besar. Misalnya, varietas tanaman rosemary tegak memiliki tinggi mulai dari 6 hingga 7 kaki (2 m) hingga yang lebih kecil yang mencapai tinggi sekitar 2 hingga 3 kaki (0,5 hingga 1 m).
Berikut beberapa jenis tanaman rosemary yang umum:
“Arp” adalah rosemary yang tahan dingin, dinamai menurut nama editor surat kabar di kota Arp, Texas, juga dengan nama Arp. Ditemukan oleh seorang wanita bernama Madalene Hill. Belakangan, rosemary lain yang tahan dingin diberi nama untuk menghormatinya, ‘Bukit Madelene’.
‘Joyce de Baggio’, juga dikenal sebagai hujan emas atau rosemary emas, memang sedikit keemasan. Terkadang disalahartikan sebagai tanaman beraneka ragam , warna daun sebenarnya berubah seiring musim. Daunnya berwarna kuning cerah di musim semi dan gugur dan berubah menjadi hijau tua di musim panas.
Blue Boy Rosemary adalah ramuan yang tumbuh lambat dan bekerja dengan baik dalam wadah atau sebagai tanaman pembatas. Daun kecilnya bisa dimakan; kamu hanya perlu banyak. Rosemary yang merambat berfungsi persis seperti namanya dan menghasilkan penutup tanah yang indah dan harum.
Rosemary beraroma pinus memiliki daun tipis atau berbulu. Salah satu jenis rosemary yang tumbuh, rosemary merah muda memiliki daun kecil dan bunga berwarna merah muda pucat yang mekar di akhir musim dingin. Ini bisa menjadi sedikit tidak terkendali jika tidak sering dipangkas, tapi untungnya rosemary ini tidak mengalami efek buruk dari pemangkasan. ‘Santa Barbara’ adalah rosemary merambat lainnya yang tumbuh subur dan panjangnya bisa mencapai 3 kaki (1 m) atau lebih.
Rosemary ‘Kepulauan Rempah’ adalah ramuan beraroma yang tumbuh sebagai semak tegak setinggi empat kaki yang mekar dengan bunga biru tua di akhir musim dingin dan awal musim semi.
Rosemary tegak memiliki daun yang sangat harum dan bunga berwarna biru tua, sedangkan rosemary putih, seperti namanya, mekar dengan banyak bunga putih dari pertengahan musim dingin hingga akhir musim semi. Ini juga sangat aromatik dan menarik lebah.