Le patate dalla buccia rossa non solo hanno un bell’aspetto, ma il loro colore brillante le rende anche molto nutrienti. Tuttavia, questi non sono gli unici motivi per coltivare le patate rosse. In realtà, questa è solo la punta dell’iceberg. Continua a leggere per saperne di più sulla coltivazione di queste patate.
Perché coltivare patate rosse?
Le patate dalla buccia rossa sono più sane, ad esempio, delle blande Russet. Il motivo sta nel colore della pelle. Il colore rosso delle patate è dovuto agli antociani, un pigmento comune associato alla loro ricchezza di antiossidanti e antinfiammatori. Gli antiossidanti rendono le patate più nutrienti e una dieta ricca di antiossidanti aiuta a ridurre il rischio di cancro.
Le varietà di patate rosse sono anche una buona fonte di vitamina B6; sono senza grassi, senza sodio e senza colesterolo; e (questo è stato uno shock) sono un’ottima fonte di potassio – anche più di una banana !
Se tutto ciò non ti incoraggia a includere più varietà di patate rosse nella tua dieta, consideralo. Le patate rosse hanno una consistenza meno amidacea e più cerosa. Questo li rende ottimi da utilizzare in insalate, zuppe, arrostiti o bolliti. Una volta cotti mantengono il loro bel colore e la loro forma. Hanno una pelle sottile che può e deve essere lasciata accesa, il che significa che non si sbucciano più. Fanno anche un superbo purè di patate; ancora una volta, lascia la pelle accesa.
Tipi di patate rosse
Ci sono così tante scelte quando si considera la coltivazione delle patate rosse. La Red Bliss è probabilmente la varietà con cui la maggior parte delle persone ha familiarità, ma non è affatto l’unica. La maggior parte ha polpa da bianca a biancastra, che contrasta piacevolmente con le diverse sfumature di rosso.
Le patate Red Gold, invece, hanno polpa gialla e buccia rossa, una combinazione straordinaria. Le patate rosse Adirondack hanno polpa macchiata di rosa e buccia rossa. Il colore di questa varietà sfuma con la cottura, ma solo fino al viola.
Altri tipi di patate rosse da provare a coltivare includono:
- leader del clan
- Quello rosso
- NordDonna
- Norland
- Soda rossa
- Pontiac rossa
- Rosso Rubino
- Sangre
- vichingo
Le patate rosse vengono coltivate come qualsiasi altro tipo di patata e ne produrranno in abbondanza per il divertimento di te e della tua famiglia .