Quando le persone pensano ai piselli , pensano solo al piccolo seme verde (sì, è un seme), non al baccello esterno del pisello. Infatti, i piselli inglesi vengono sgusciati prima di essere consumati, ma esistono anche diverse varietà di piselli con baccello commestibili. I piselli con baccelli commestibili sono stati realizzati per i cuochi pigri perché, diciamocelo, sgusciare i piselli richiede tempo. Sei interessato a coltivare baccelli di piselli commestibili? Continua a leggere per ulteriori informazioni sui baccelli di piselli commestibili.
Cosa sono i baccelli di piselli commestibili?
I piselli commestibili sono piselli a cui è stata rimossa la pergamena in modo che i baccelli giovani rimangano teneri. Sebbene esistano numerose varietà di piselli commestibili, sono disponibili in due tipi: il baccello cinese (noto anche come taccola o pisello dolce) e il pisello dolce . I baccelli cinesi sono baccelli piatti contenenti piselli insignificanti all’interno e comunemente usati nella cucina asiatica.
I taccole sono un tipo relativamente nuovo di piselli con baccelli commestibili. Sviluppati dal Dr. C. Lamborn della Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), i taccole hanno baccelli grassi pieni di piselli prominenti. Sono disponibili nelle versioni con presa e palo e nelle versioni cordless.
Ulteriori informazioni sui baccelli di piselli commestibili
I baccelli di pisello commestibili possono essere maturati, quindi raccolti e sgusciati per essere utilizzati come i piselli inglesi. Altrimenti vanno raccolti giovani e ancora teneri. Detto questo, le taccole hanno una parete del baccello più spessa delle taccole e vengono mangiate quasi quando sono mature, proprio come le taccole.
Tutti i piselli producono meglio con temperature fresche e sono produttori all’inizio della primavera. Quando le temperature si alzano, le piante iniziano a maturare rapidamente, riducendo la produzione di piselli.
Baccelli di piselli commestibili in crescita
I piselli crescono meglio quando le temperature sono comprese tra 55 e 65 gradi F. (13-18 C.). Pianifica di seminare i semi da sei a otto settimane prima dell’ultimo gelo mortale previsto nella tua zona, quando il terreno è di circa 45 gradi F. (7 C.) e può essere lavorato.
I piselli prosperano in un terreno ben drenato e sabbioso. Seminare i semi a 2,5 cm di profondità e a 13 cm di distanza l’uno dall’altro. Installa un traliccio o un altro supporto per far arrampicare le viti di pisello o piantarle accanto a una recinzione esistente.
Mantenere le piante costantemente umide ma non bagnate. Abbondanza d’acqua consentirà ai baccelli di svilupparsi con i piselli più teneri e carnosi, ma troppa acqua affogherà le radici e incoraggerà le malattie. Per una fornitura continua di baccelli di piselli commestibili, scaglionare le piantagioni per tutta la primavera.