con Teo Spengler
Il Ginseng ( Panax sp.) è un’erba estremamente popolare con usi medicinali risalenti a centinaia di anni fa. La pianta è stata un’erba preziosa negli Stati Uniti fin dai tempi dei primi coloni, e oggi è superata solo dal ginkgo biloba . Il ginseng è commestibile? Continua a leggere per scoprire di più.
Parti commestibili del ginseng
Puoi mangiare il ginseng? Gli usi terapeutici della pianta sono ampiamente studiati, ma la maggior parte delle affermazioni riguardanti le sue qualità curative non sono comprovate. Sebbene alcuni ritengano che i presunti benefici per la salute della radice di ginseng non siano stati scientificamente provati, il consenso generale è che il consumo di ginseng è perfettamente sicuro nella maggior parte dei casi. Infatti, il ginseng commestibile viene incorporato in prodotti che vanno dal tè e dalle bevande energetiche alle patatine e alle gomme da masticare.
Un modo comune di usare il ginseng è far bollire o cuocere a vapore la radice per preparare il tè. Fatela bollire una seconda volta e la radice sarà buona da mangiare. E’ buono anche nella zuppa. Aggiungi fette di radice di ginseng alla zuppa bollita e cuoci per alcune ore. Poi potete schiacciare le fette nella zuppa oppure toglierle quando sono tenere e mangiarle separatamente. Non c’è nemmeno bisogno di cuocerlo, puoi mangiarlo anche crudo.
Molte persone usano solo la radice di ginseng per il tè, che si ritiene allevia lo stress, mantiene la resistenza, aumenta la concentrazione e rafforza l’immunità. Altri sostengono che il tè preparato con foglie di ginseng immerse in acqua bollente sia efficace quanto la radice. Puoi acquistare foglie di ginseng sfuse o bustine di tè dalla maggior parte degli erboristi.
Le foglie di ginseng sono utilizzate anche in molte zuppe asiatiche, spesso cotte al vapore con pollo o abbinate a zenzero, datteri e carne di maiale. Le foglie possono essere consumate fresche, anche se si dice che abbiano un sapore un po’ strano e sgradevole, simile al ravanello amaro.
I concentrati di succo di bacche di ginseng sono disponibili nei negozi specializzati e online. Il concentrato viene solitamente aggiunto al tè e spesso addolcito con miele. È anche possibile mangiare i frutti di bosco crudi, che sarebbero leggermente aspri ma piuttosto insapori.
Suggerimenti per mangiare il ginseng in modo sicuro
Il ginseng è buono da mangiare? Il ginseng è generalmente considerato sicuro per il consumo. Tuttavia, non esagerare quando mangi il ginseng, poiché questa erba dovrebbe essere usata solo con moderazione. L’ingestione di grandi quantità può innescare effetti collaterali come palpitazioni cardiache, agitazione, confusione, mal di testa e disturbi del sonno in alcune persone.
Non è consigliabile utilizzare il ginseng in caso di gravidanza, allattamento o postmenopausa. Il ginseng inoltre non dovrebbe essere consumato da persone con ipoglicemia, ipertensione, problemi cardiaci o da coloro che assumono farmaci per fluidificare il sangue.
Dichiarazione di non responsabilità : il contenuto di questo articolo è destinato esclusivamente a scopi didattici e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o per altri scopi, consultare un medico, un erborista o un altro professionista appropriato per un consiglio.