L’autunno segnala l’arrivo della zucca. Tantissime zucchine di tutte le forme, dimensioni e colori. Questi tipi varietali di cucurbitacee sono legati alla zucca e alle zucche ma sono generalmente usati come decorazioni. Ma si può mangiare la zucca? Impariamo di più.
Puoi mangiare la zucca?
La commestibilità della zucca è negoziabile, ma la storia indica che alcune venivano mangiate, almeno in parte. Prima di tutto, dobbiamo capire cos’è una zucca prima di scoprire come mangiarla.
Probabilmente puoi trovare una bottiglia d’acqua con la forma di qualsiasi cosa tu possa immaginare. Che siano verrucose, lisce o con strane protuberanze, le zucchine superano la fantasia e mettono le ali alla creatività. Ma le zucchine sono commestibili? Questa è una questione di dibattito, dato che la carne interna è minima e difficilmente vale la pena.
Se sei davvero disperato, potresti prendere in considerazione l’idea di mangiare una zucca decorativa. Dopotutto, di solito vengono venduti nella sezione prodotti. Molte tribù native usavano i semi, ma non c’è traccia di consumo di carne di zucca selvatica.
Ciò è probabilmente dovuto al suo carattere sgradevole, cosiddetto amaro e piccante. Inoltre, la maggior parte delle zucchine sono piccole e la polpa è relativamente poca, quindi lo sforzo per aprirne una è ragionevole. Le zucche decorative vengono essiccate e il midollo è avvizzito e duro. Per questi motivi probabilmente non è consigliabile mangiare la zucca decorativa.
Commestibilità della zucca: ci sono modi per mangiare la zucca?
La carne non ti ucciderà e probabilmente ha benefici nutrizionali, proprio come la zucca . Se volete provare questo piatto scegliete frutti giovani, non ancora completamente maturi e non secchi. Potete prepararla come una zucca , eliminando la buccia ed eliminando i semi.
Cuocerlo al forno o al vapore e condirlo per mascherare eventuali sapori amari. Puoi anche tagliare la carne e farla bollire per 15-20 minuti o finché diventa tenera. Per il condimento, considera sapori audaci come quelli usati nella cucina asiatica o indiana, che aiuteranno a mascherare le note aspre.
Le zucche più consumate sono asiatiche. Ancora una volta, vengono raccolti giovani e poco maturi per garantire un sapore meno aspro. Tra queste ricordiamo la spugna (o Luffa ) e la bottiglia (o Calabash). Esiste anche una zucca italiana chiamata cucuzza .
Il turbante turco è in realtà piuttosto delizioso con un sapore delicato e dolce e una polpa morbida una volta cotto. Tuttavia, per il gusto generale e la facilità di preparazione, è meglio utilizzare le varietà di zucca standard in cucina. Lasciare le varietà ornamentali per decorazioni, nidi o come spugne.