Quindi eccovi qui con un raccolto eccezionale di papaia. Ora cosa fare con tutto questo? La buona notizia è che ci sono moltissimi usi per la papaya. Non sai per cosa usare la papaya, oltre a mangiarla appena preparata? Non preoccuparti, abbiamo compilato un elenco di motivi per utilizzare la papaya.
Cosa fare con la papaia
La cosa più ovvia da fare con la papaya è mangiarla fresca, ma non è tutto ciò che puoi fare. La papaya è così versatile che può essere arrostita, congelata, marinata e altro ancora. Non c’è da meravigliarsi che la papaya si trovi in molte cucine, da quella salata a quella dolce.
Una pianta versatile
La papaya è un albero che produce frutti a forma di pera che virano dal verde al giallo man mano che maturano. A maturazione , l’interno del frutto produce una polpa dolce e succosa che circonda piccoli semi neri. Questi semi sono commestibili e solitamente vengono macinati per assomigliare al pepe nero.
Quando è acerba, la papaia contiene l’enzima papaina, spesso usato come batticarne. La papaina viene utilizzata anche per trattare i tessuti e per chiarificare la birra.
Si possono mangiare anche altre parti della pianta. Le foglie vengono saltate come gli spinaci nella cucina indiana e vengono utilizzate per avvolgere il cibo. Sono anche usati come sostituto del tabacco e come forma di sapone.
La papaia viene utilizzata principalmente come fonte di cibo, ma in alcune zone il suo uso è medicinale. Il frutto acerbo viene utilizzato per trattare la tigna e le malattie della pelle, mentre il frutto maturo viene consumato per alleviare la stitichezza.
Il fiore di papaia è usato in Brasile per trattare i disturbi digestivi e la pressione bassa. In Amazzonia le radici vengono mangiate per l’indigestione e il frutto viene utilizzato come antisettico.
Il lattice contenuto nella pianta viene utilizzato in Messico per trattare la stitichezza e le eruzioni cutanee. In Paraguay i semi vengono essiccati per espellere i vermi intestinali. Alle Hawaii si dice che un infuso di frutta favorisca la produzione di latte materno.
Fai attenzione quando usi il frutto della papaia
Quando usi la papaia, tieni presente che il frutto acerbo contiene lattice, che non è commestibile. Nella cucina dell’Asia meridionale viene utilizzata la papaia acerba, ma deve passare attraverso un processo ad alta intensità di manodopera prima di essere consumata.
Cosa fare con la papaya in cucina
Esistono molti modi per utilizzare la papaia in cucina. Un metodo semplice e delizioso per preparare la papaya è grigliarla. Basta tagliarlo a metà, eliminare i semi e tostarlo. Ecco alcune opzioni aggiuntive:
- Aggiungi la papaya tagliata a dadini alla tua ricetta preferita di Pico de gallo o salsa e servi con patatine. Servire su pollo o altre carni o aggiungere fagioli neri come contorno.
- Addolcisci l’insalata di pollo o gamberetti con l’aggiunta di papaya.
- Aggiungi la papaya fresca o congelata al tuo prossimo frullato. Congelare anche le fette di papaya per una fresca sorpresa estiva. Prepara il gelato alla papaia.
- Sostituisci il tradizionale antipasto di melone e prosciutto con la papaya.
- Prepara una semplice macedonia di frutta esotica aggiungendo la papaya e aggiungi la papaya allo yogurt greco.
- Grattugiare la papaya e aggiungerla agli involtini primavera.
- Usa questi semi ! Hanno un sapore pepato pronunciato che è favoloso cosparso su una varietà di piatti.