È importante che qualsiasi giardiniere domestico o commerciale effettui un test del terreno. I test del suolo possono fornire tutti i tipi di informazioni, ma uno dei più importanti è il pH del suolo. Puoi eseguire un test del terreno e inviarlo a un laboratorio per l’analisi oppure puoi utilizzare un test del pH del terreno del cavolo rosso perché sì, il cavolo rosso è buono per più dell’insalata di cavolo; il succo di cavolo rosso è un meraviglioso indicatore del pH. Inoltre, un esperimento sul pH del cavolo rosso è un ottimo modo per insegnare ai bambini o ai nipoti l’importanza dell’acidità o dell’alcalinità nel giardino.
Cos’è il pH?
L’abbreviazione pH sta per potenziale idrogeno. È la misura della concentrazione di ioni idrogeno che indica se un terreno è acido o basico/alcalino. Il pH viene misurato su una scala da 1 a 14, dove un pH di 7,0 indica la neutralità. I numeri inferiori a 7,0 sono acidi e quelli superiori sono alcalini. Una scala del pH del cavolo rosso imita esattamente questa misurazione.
La maggior parte delle verdure preferisce un pH compreso tra 6,0 e 7,0, ma alcune piante come azalee, mirtilli e rododendri prosperano in terreni acidi con un pH inferiore a 7,0.
Il pH può essere abbassato con l’aggiunta di zolfo, mentre l’incorporazione di calce o carbonato di calcio nel terreno aumenterà il pH. La regolazione del pH del terreno può richiedere del tempo, quindi è meglio fare un pH del terreno in autunno in modo che gli emendamenti abbiano il tempo di fare il loro lavoro.
È interessante notare che un pH più elevato può portare a malattie come la crosta di patate .
Indicatore del succo di cavolo rosso
Per testare il pH del tuo terreno puoi preparare una cartina pH utilizzando il succo di un cavolo rosso. Il colore di questa striscia pH fai da te indicherà se il tuo terreno è acido, alcalino o neutro.
Il cavolo rosso contiene una molecola chiamata flavina (antocianina), un pigmento idrosolubile presente nelle bucce di mele, mirtilli, uva, prugne e papaveri. Le soluzioni acide conferiscono all’antocianina una tinta rossastra, un colore violaceo neutro e, quando alcaline, una tinta verdastra/gialla. Il succo del cavolo sarà viola, il che significa che è neutro, circa 7,0 sulla scala del pH.
Esperimento sul pH del cavolo rosso
Il modo più semplice per testare il pH del terreno con il cavolo rosso è:
- Aggiungi una tazza di cavolo rosso tritato a 2 tazze di acqua distillata in una casseruola.
- Lasciare sobbollire la miscela per cinque minuti, quindi togliere dal fuoco.
- Sediamoci fino a 30 minuti.
- Filtrare il liquido dai solidi, trattenendo il liquido che dovrà essere di colore viola/blu.
- Ciò significa che ha un pH neutro di 7,0.
Per testare il terreno, aggiungi qualche cucchiaino (9,8 ml) di terreno del giardino in una pentola con qualche centimetro (8,8 cm) di acqua di cavolo raffreddata. Mescolare quindi attendere 30 minuti.
Dopo 30 minuti, controlla il colore nel barattolo. Se il colore è rosa, il terreno è acido; se è più nello spettro verde, il tuo terreno è alcalino.
Il corretto pH del terreno favorisce lo sviluppo delle radici. Riduce il rischio di disturbi fisiologici come il marciume apicale e ritarda alcune malattie delle piante.