Potresti essere sorpreso di apprendere che con diverse varietà di pomodori, il colore non è uniforme. In effetti, i pomodori non erano sempre rossi. Le varietà di pomodori esistenti quando furono coltivati per la prima volta erano gialle o arancioni.
Grazie alla selezione, il colore standard per le varietà di piante di pomodoro è ora rosso. Sebbene il rosso sia ora il colore predominante tra i pomodori, ciò non significa che non siano disponibili altri colori di pomodoro. Diamo un’occhiata ad alcuni di loro.
Varietà di pomodori rossi
I pomodori rossi sono quelli che vedrai più spesso. Le varietà di pomodori rossi includono varietà comunemente conosciute come:
In generale, i pomodori rossi hanno il ricco sapore di pomodoro a cui siamo abituati.
Varietà di pomodori rosa
Questi pomodori sono solo un po’ meno vivaci delle varietà rosse. Loro capiscono:
I sapori di questi pomodori sono simili ai pomodori rossi.
Varietà di pomodori arancioni
Una varietà di pomodoro arancione normalmente ha radici in varietà più vecchie di piante di pomodoro. Alcuni pomodori arancioni includono:
Questi pomodori tendono ad essere più dolci, con un sapore quasi fruttato.
Varietà di pomodori gialli
I pomodori gialli vanno dal giallo scuro al giallo chiaro. Alcune varietà includono:
Queste varietà di piante di pomodoro hanno normalmente un basso contenuto di acidità e un sapore meno pungente rispetto ai pomodori a cui la maggior parte delle persone è abituata.
Varietà di pomodori bianchi
I pomodori bianchi sono una novità tra i pomodori. Di solito sono di un giallo pallido, pallido. Alcuni pomodori bianchi includono:
Il sapore dei pomodori bianchi tende ad essere insipido, ma hanno l’acidità più bassa di tutte le varietà di pomodoro.
Varietà di pomodori verdi
Normalmente, quando pensiamo ad un pomodoro verde, pensiamo ad un pomodoro acerbo. Ci sono, tuttavia, pomodori che maturano verdi. Questi includono:
- Striscia verde tedesca
- Moldavite verde
- Zebra verde
La varietà di pomodoro verde è generalmente forte ma meno acida di quella rossa.
Varietà di pomodori viola o varietà di pomodori neri
I pomodori viola o neri conservano più clorofilla rispetto alla maggior parte delle altre varietà e quindi maturano fino a diventare rosso scuro con cime o spalle viola. Le varietà di piante di pomodoro includono:
I pomodori viola o neri hanno un sapore forte, robusto, affumicato.
I pomodori possono essere di un’ampia varietà di colori, ma una cosa è vera: un pomodoro maturo dell’orto, non importa di che colore sia, batterà ogni giorno un pomodoro del negozio.