I ravanelli ( Raphanus sativus ) conferiscono alle insalate un sapore speziato, pepato e una consistenza croccante. Aggiungono un tocco decorativo per condire i vassoi. Una volta cotti, mantengono il loro sapore e la loro consistenza, rendendo i ravanelli un’ottima aggiunta alle miscele di radici arrostite. Inoltre, coltivare piante di ravanello è uno dei metodi più facili che gli orticoltori possano coltivare.
Come vengono coltivati i ravanelli?
I ravanelli vengono solitamente coltivati da seme e richiedono terreno sciolto per una buona formazione delle radici. È possibile aggiungere letame compostato, erba e foglie per migliorare la fertilità del suolo. Si consiglia di rimuovere rocce, legnetti e detriti inorganici dal sito di impianto.
I ravanelli crescono meglio con tempo fresco e terreno costantemente umido. Le forti piogge possono compattare il terreno e formare una crosta dura sulla superficie che inibisce la formazione delle radici . D’altra parte, lo stress da siccità rende i ravanelli resistenti e ne altera il sapore delicato.
Come piantare i ravanelli
Scava o lavora il terreno fino a una profondità compresa tra 20 e 30 cm. Seminare i semi non appena il terreno può essere lavorato in primavera o a fine estate per un raccolto autunnale.
Pianta i semi di ravanello a una profondità di ½ pollice (1,25 cm). Distanzia i semi a 2,5 cm di distanza a mano, con una seminatrice, oppure usa il nastro per semi di ravanello.
Innaffiare leggermente per evitare la formazione di croste e la compattazione del terreno. La germinazione richiede dai 4 ai 6 giorni. Per un raccolto regolare, utilizzare piantagioni successive seminando semi di ravanello ogni 7-10 giorni.
Anche i seguenti suggerimenti per piantare i ravanelli dovrebbero aiutare:
- Se il terreno diventa incrostato, cospargere leggermente la superficie con acqua. Frantumare delicatamente la superficie utilizzando la mano o un piccolo coltivatore.
- Quando le radici del ravanello raggiungono una dimensione commestibile, raccoglile una dopo l’altra per aumentare lo spazio tra le piante rimanenti.
- I ravanelli hanno bisogno di 2,5 cm di pioggia o di acqua supplementare a settimana. Innaffia i ravanelli in profondità, poiché hanno grandi fittoni e poche radici orizzontali.
- Coltivare le piante di ravanello in pieno sole dà i migliori raccolti, ma i ravanelli possono anche tollerare l’ombra leggera.
- Diserbare o pacciamare per controllare le erbacce.
- Pianta diverse varietà di ravanelli per diversi colori, dimensioni e sapori.
Quando i ravanelli sono pronti per essere raccolti?
I ravanelli maturano rapidamente e la maggior parte delle varietà sono pronte per essere raccolte in 3-5 settimane. I ravanelli possono essere raccolti in qualsiasi dimensione utilizzabile. Le radici di ravanello più piccole tendono ad essere più pungenti. Man mano che le radici maturano, diventano più dure. Se lasciati nel terreno troppo a lungo, i ravanelli diventeranno legnosi.
Quando i ravanelli si avvicinano alla maturità, le parti superiori delle loro radici gonfie a volte iniziano ad emergere dal terreno. Un modo per verificare i loro progressi è estirpare una pianta di ravanello sacrificale per vedere se le radici hanno raggiunto una dimensione utilizzabile.
Per raccogliere i ravanelli rotondi, afferrare saldamente il fogliame e la base della pianta ed estrarre delicatamente la radice del ravanello dal terreno. Per le varietà di ravanello più lunghe, come il daikon , usa una pala o una forchetta per allentare il terreno in modo che la radice non si rompa durante la trazione. I ravanelli raccolti si conservano bene in frigorifero per diverse settimane.