Se sei una persona a cui piacciono le verdure a foglia verde , potresti voler coltivare un raccolto di colorate bietole ( Beta vulgaris subsp . cicla ). Per le persone che seguono una dieta vegana o cheto, la bietola è il compagno perfetto di spinaci e cavoli .
Un po’ più croccante degli spinaci, ma più tenero del cavolo riccio, questo magnifico ortaggio è disponibile in una sorprendente gamma di colori. Tecnicamente la bietola è una barbabietola , ma non ha la radice bulbosa. Viene chiamato membro della famiglia dei “chenopodi” per la forma delle sue foglie.
Cosa lo rende svizzero? È stato identificato e nominato da un botanico svizzero. Piena di vitamine A e C, la bietola è una delle verdure a foglia scura nella tua dieta. Che sia bianco, rosso o giallo, è ricco di sostanze nutritive. È facile da coltivare, quindi continua a leggere per imparare tutto ciò che devi sapere sulla cura della bietola nel tuo giardino.
Come piantare la bietola?
Imparare a coltivare la bietola in giardino è facile e la pianta prospera quando le condizioni sono appropriate. Alla bietola piacciono le aree esposte al sole o all’ombra parziale . Il terreno dovrebbe essere abbastanza sciolto da drenare bene.
Crea una fila nel terreno e pianta i tuoi semi a circa mezzo pollice di profondità, con otto-dieci semi per piede. Mantieni circa 20 cm di spazio tra le file. Quando le piante sono alte qualche centimetro (5 cm), assottigliale in modo che siano distanti da 4 a 6 pollici (da 10 a 15 cm). La bietola è generalmente facile da coltivare. Ha solo bisogno di abbastanza spazio, acqua e magari un po’ di fertilizzante.
Come parte del tuo giardino primaverile, ti consigliamo di piantare i semi di bietola all’inizio della metà della primavera, o almeno quando sei sicuro che non ci sia più possibilità di gelo. Una buona regola pratica è assicurarsi che il terreno sia ad almeno 50 F (10 C), che sia abbastanza caldo da consentire ai semi di germogliare. Se vuoi assicurarti una fornitura costante di bietole, puoi ricorrere alla piantumazione in successione , seminando nuovi semi ogni due settimane, per prolungare il periodo di raccolta.
Se preferisci coltivare la bietola durante l’inverno, pianta i semi almeno un mese prima del primo gelo autunnale. Come verdura invernale, la bietola cresce bene con altre colture a radice, come carote , rape e pastinaca . Cresce bene anche con i già citati spinaci e cavoli.
Questo ortaggio delizioso e altamente nutriente è più felice quando le temperature primaverili e autunnali sono fresche e moderate. Andrà ancora bene in estate, ma il caldo la farà crescere un po’ più lentamente.
Raccolta delle bietole
Puoi procedere e iniziare a raccogliere le verdure quando le piante di bietola raggiungono un’altezza compresa tra 23 e 30 cm. Se aspetti che diventino molto più grandi, perderanno parte del loro sapore. Taglia prima le foglie esterne per permettere alle tenere foglie interne di crescere.
Una volta raccolta completamente una pianta di bietola, estirpala e getta la radice nel compost. È finito. Ciò darà alle piante rimanenti più spazio per crescere. Le piante di bietola possono crescere fino a 2 piedi a stagione se ricevono abbastanza acqua! Ancora una volta, se pianti nuovi semi ogni due settimane, puoi continuare a raccogliere le piante per tutta la stagione.
La bietola è un’ottima aggiunta a zuppe, stufati, fritture e insalate. Le foglie sono pronte per essere consumate crude o cotte. Le costole più dure della bietola possono essere rimosse e cotte teneramente per qualsiasi piatto che richieda un nutrimento extra.