È probabile che, se hai mai coltivato il coriandolo, ad un certo punto ti ritroverai con i semi di coriandolo . Il coriandolo è il frutto o il seme della pianta del coriandolo, a volte chiamato coriandolo. Lasciare che le piante di coriandolo si rompano è come coltivare il coriandolo. Le piante imbullonate emettono fiori e semi ad alte temperature. Coltivare il coriandolo è facile e ti ricompensa con un condimento che aggiunge un tocco esotico ai tuoi piatti.
Cosa sono i semi di coriandolo?
Il coriandolo è un condimento. È un seme piccolo, duro e rotondo di colore marrone chiaro. I semi di coriandolo vengono macinati e utilizzati nel pane, nei cibi indiani e mediorientali, nella cucina latina e asiatica e vengono utilizzati anche nelle spezie in salamoia. I semi di coriandolo rispondono alla domanda “Cos’è il coriandolo?” » La pianta del coriandolo va a seme se piantata in piena estate. Se vuoi il coriandolo per le foglie degli agrumi, dovresti piantarlo quando le temperature sono ancora fresche in primavera.
Come coltivare il coriandolo
Pianta i semi dalla tarda primavera all’inizio dell’estate. La pianta necessita di terreno ricco, ben drenato e di una moderata quantità di acqua. Seminare in pieno sole per la migliore produzione in terreni argillosi o sabbiosi. Distanzia i semi da 20 a 25 cm l’uno dall’altro in file distanti 37,5 cm l’una dall’altra. Entro la metà dell’estate, i fiori di coriandolo appariranno come ombrelle di pizzo bianco. In poche settimane la pianta produrrà semi. La negligenza è in realtà il metodo migliore per coltivare il coriandolo.
La formazione dei semi di coriandolo dipende dalla durata della giornata, dal sole e dalle temperature. Il coriandolo ha una stagione di crescita breve nei climi caldi e fiorisce una volta terminata la crescita. Le piante coltivate in piena estate germineranno in sole quattro-sei settimane a causa delle alte temperature. Le varietà di semi di coriandolo che non dichiarano di essere lente nella semina produrranno il raccolto di coriandolo più veloce. Lentamente a germogliare significa che le piante non fisseranno i semi rapidamente e sono più adatte alle foglie di coriandolo.
Come raccogliere il coriandolo dalle piante di coriandolo
I semi di coriandolo dovrebbero essere raccolti prima che cadano dalla pianta. I graziosi fiori attirano api e farfalle e si trasformano in semi dopo l’impollinazione. I semi sono piccoli e una volta maturi rimarranno sciolti sullo stelo. Metti un sacchetto sotto il vecchio stelo del fiore e taglialo. Scuoti il gambo nel sacchetto e i semi maturi cadranno al suo interno. È meglio utilizzare i semi il prima possibile, ma possono essere conservati in un contenitore ermeticamente chiuso.
Come utilizzare i semi di coriandolo
Il coriandolo deve essere macinato in un macinaspezie o in un mortaio e un pestello per essere utilizzato in cucina. Puoi anche tostare i semi per esaltarne il sapore o avvolgerli con altri condimenti in una garza come un bouquet garni. I semi macinati si trovano più comunemente nelle polveri di curry come Taklia, che è un condimento arabo, e garam masala. Viene utilizzato in zuppe, stufati, pasticcini, dessert e come strofinamento sulle carni.