Il timo è una delle erbe più versatili, con una varietà di cultivar e sapori. Cresce rapidamente in condizioni soleggiate e calde ma può sopportare anche inverni freddi. L’ erba dal fusto legnoso ha piccole foglie che aggiungono sapore alle ricette e un tocco aromatico a bustine e trattamenti di aromaterapia . Sapere come essiccare il timo può aiutarti a preservare il profumo e il sapore freschi e deliziosi di questa erba per un facile utilizzo a casa.
Come raccogliere il timo
Sapere quando e come raccogliere il timo fornirà i migliori risultati durante l’essiccazione. Le erbe legnose con stelo vengono raccolte meglio appena prima della fioritura per un sapore ottimale. Taglia i gambi per far seccare il timo fresco, appena prima di un nodo di crescita. Ciò aumenterà il cespuglio e garantirà una fornitura costante di foglie gustose. La mattina è il momento migliore della giornata per raccogliere il timo.
Come essiccare il timo
Dopo aver raccolto il timo, lavatelo e scuotetelo per eliminare l’acqua in eccesso. Puoi scegliere di essiccare l’intero stelo o rimuovere le foglioline. Le foglie si asciugheranno più velocemente dal fusto, ma si staccheranno più facilmente da un ciuffo d’erba già essiccato.
Per rimuovere le foglie, pizzicare l’estremità del gambo con il pollice e l’indice e tirare il gambo verso l’alto. Le foglie cadranno. Eliminate i rami periferici e procedete ad essiccare il timo fresco.
Essiccare il timo fresco in un essiccatore
Esistono diversi modi per essiccare le erbe. L’essiccazione del timo fresco in un essiccatore alimentare è rapida e protegge da possibili muffe. L’umidità derivante dall’essiccazione delle erbe nelle condizioni calde necessarie può causare la formazione di muffa se c’è troppa umidità nella zona. Per essiccare il timo in un essiccatore, adagiare i gambi in un unico strato sulle griglie fornite con l’unità. Gli steli si asciugheranno in meno di due giorni e potranno essere privati delle foglie.
Come essiccare il timo appendendolo
Tradizionalmente, molte erbe venivano essiccate. È una pratica utile ancora oggi e non richiede alcuna attrezzatura particolare. Prendi i gambi e uniscili insieme. Lega i fasci e appendili dove la temperatura è di almeno 50 F (10 C) e l’umidità è bassa. Gli steli potrebbero impiegare una settimana o più per asciugarsi.
Altri metodi per essiccare il timo fresco
L’essiccazione delle foglie è il metodo più rapido per conservare l’erba. Una volta separate le foglie dal gambo, potete semplicemente adagiarle su una teglia. Mescolateli dopo mezza giornata. Le foglie saranno completamente secche in pochi giorni.
Conserva il timo
La luce e l’umidità degraderanno il sapore dell’erba. Metti l’ erba essiccata in un contenitore ermetico in un luogo buio o buio. Conservare correttamente il timo ne preserverà l’essenza e il sapore.