Ci sono molti usi per le erbe che crescono nel giardino, oltre a fornire una casa per farfalle, uccelli e api e impressionare la famiglia con la tua abilità nel condire. Le piante del giardino del tè sono un altro modo di utilizzare le erbe. Molto probabilmente hai già una serie di erbe adatte alla preparazione del tè. Diamo un’occhiata ad alcune delle migliori erbe per il tè.
Quali piante sono buone per preparare il tè?
Sebbene non sia affatto esaustivo, ecco un elenco di piante adatte per preparare il tè e quale parte della pianta utilizzare:
- Menta – Foglie, digestiva e calmante
- Passiflora – Foglie, rilassanti e soporifere
- Cinorrodi : boccioli una volta scaduta la fioritura, potenziamento della vitamina C
- Melissa – Foglie, calmanti
- Camomilla – Germogli, rilassanti e buoni per l’acidità di stomaco
- Echinacea – Germogli, immunità
- Cardo mariano — Germogli, disintossicazione
- Angelique — Radice, digestivo
- Erba gatta : foglie, lenitive
- Lampone – Foglie, riproduzione femminile
- Lavanda : boccioli, lenitivi
- Ortica – Foglie, disintossicante
- Trifoglio rosso — Germogli, disintossicazione e purificazione
- Dente di leone – Radice, tonico del sangue
- Tiglio – Fiori, digestivi e calmanti
- Citronella — Gambo, digestivo e calmante
Oltre a queste erbe, altre piante erbacee utili includono:
- Calendula
- Basilico
- Partenio
- Coda di cavallo
- Issopo
- Verbena al limone
- Erba madre
- Artemisia
- Capo
- Achillea
Come preparare la tisana
Quando impari a preparare la tisana, scegli prima una mattina asciutta per raccogliere le tue piante di tisana. Gli oli essenziali delle erbe del tè sono più concentrati prima che il calore del giorno li spinga fuori dalla pianta. Alcune erbe possono essere preparate direttamente dopo la raccolta, mentre altre possono essere essiccate .
Esistono diversi metodi per essiccare le piante di tisana, ma la preoccupazione principale è utilizzare un calore delicato e uniforme. È possibile posizionare un singolo strato di fili su un vassoio di un essiccatore per alimenti o utilizzare un forno a microonde rivestito con tovaglioli di carta. Per il microonde, imposta un timer per un minuto o meno e guarda attentamente per evitare che si bruci. Continua a cuocere nel microonde a brevi raffiche, lasciando la porta aperta nel frattempo per far fuoriuscire l’umidità, finché non si asciuga.
È anche possibile utilizzare un forno basso da 100 a 125 gradi F. (da 3 a -52 C.) e, ancora una volta, lasciare la porta socchiusa e controllare frequentemente. Potete anche essiccare le erbe da tè all’aria , avendo cura di proteggerle dalla polvere riponendole in sacchetti di carta forati prima di appenderle. Evita di essiccare le erbe in un seminterrato o in un’altra zona ammuffita, poiché potrebbero assorbire gli odori o ammuffire.
Una volta preparate le piante di tisana come sopra, assicurati di etichettarle. Sia che le conservi in contenitori ermetici o in sacchetti con chiusura lampo, le erbe essiccate spesso hanno lo stesso aspetto e dovrebbero avere la varietà e la data stampate su di esse e tenute separate dalle altre.
Conservare le erbe essiccate in un luogo fresco e asciutto. Al contrario, puoi anche scegliere di congelare le erbe del tè in sacchetti con chiusura lampo o in vaschette per cubetti di ghiaccio ricoperte d’acqua. I cubetti di ghiaccio alle erbe possono quindi essere estratti e messi nei sacchetti del congelatore per conservarli e sono perfetti per aromatizzare il tè freddo o il punch.
Come preparare le migliori erbe per il tè
Quando usi erbe fresche per il tè, usa un rametto (o un cucchiaio (15 ml)) per persona e schiacciale strappandole o schiacciandole per rilasciare gli oli. La preparazione delle tisane dipende dal gusto più che dalla vista, poiché tendono ad avere poco colore e impiegano più tempo a infondersi rispetto a un tè tradizionale.
Il tè può essere preparato come infuso o decotto. L’infusione è un processo più delicato di rilascio degli oli e funziona bene con erbe fresche o essiccate. Portare a ebollizione l’acqua fredda in una pentola smaltata (il metallo può conferire al tè un sapore metallico) e aggiungere il tè. Se si utilizzano erbe essiccate per la tisana, utilizzare 1 cucchiaino (5 ml) a persona e un “extra” per la teiera. Per contenere le erbe è possibile utilizzare un infusore, una palla a rete, un sacchetto di mussola o simili. Lasciare in infusione per 5-15 minuti, filtrare, riempire a metà una tazza con l’infuso e rabboccare con acqua bollente.
Quando si utilizzano semi, radici o cinorrodi, il metodo da utilizzare è il decotto. Per prima cosa, schiaccia gli ingredienti per rilasciare gli oli essenziali. Usa 1 cucchiaio (15 ml) per 2 tazze (480 ml) di acqua. Portare l’acqua a ebollizione, aggiungere gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Filtra prima di bere.
Esistono infinite combinazioni di tisane, quindi sperimenta e goditi l’aroma e i benefici emotivi e per la salute di una tisana coltivata in casa.