Fortunatamente, la mania dei cimeli di famiglia ha colpito i corridoi dei prodotti tradizionali e ora è più probabile che incontri verdure uniche precedentemente inaccessibili a meno che non le trovi al mercato degli agricoltori o nel tuo orto. Trovare e acquistare varietà di cimelio è diventato più semplice, ma non c’è ancora niente come coltivarne una propria. Uno di questi esempi è la coltivazione delle zucche di arachidi: un esemplare di zucca davvero unico e delizioso.
Cos’è una zucca di arachidi ed è commestibile?
Allora, cos’è una zucca di arachidi? La zucca di arachidi ( Cucurbita maxima ‘Galeux d’Eysine’) è una varietà di zucca cimelio nota per le sue caratteristiche escrescenze simili a arachidi che punteggiano l’esterno della sua buccia di colore rosa. Sicuramente uniche, alcuni potrebbero dire poco attraenti, le “arachidi” sono in realtà un accumulo di zucchero in eccesso nella polpa della zucca.
Zucchero in eccesso, chiedi? Sì, la zucca di arachidi è più che commestibile; la polpa è dolce e deliziosa. Queste protuberanze verrucose producono una polpa estremamente dolce, ideale per dolci come crostate, pane e cheesecake.
Conosciuta anche come “Galeux d’Eysine”, ulteriori informazioni sulla zucca di arachidi ci dicono che si tratta di un vitigno cimelio di 220 anni e forse di un incrocio tra una zucca Hubbard e una varietà di zucca sconosciuta. Poiché si tratta di un cimelio di famiglia e non di un ibrido, è possibile conservare i semi di zucca di arachidi per piantarli l’anno successivo.
Come coltivare piante di zucca di arachidi
La coltivazione di piante di zucca di arachidi, come tutte le zucche , avrà bisogno di molto spazio. La zucca stessa pesa tra 10 e 12 libbre (da 4,5 a 5,4 kg). Come per le altre zucche invernali , le piante vengono coltivate come annuali. Queste zucche non tollerano il gelo e necessitano di una temperatura del suolo compresa tra 15 e 21 gradi C (60 e 70 F) per la germinazione.
Le zucche di arachidi dovrebbero essere coltivate in pieno sole in un terreno ben drenato e che trattiene l’umidità con un ap H compreso tra 6,0 e 6,5 .
Prepara un orto di 1,8 x 1,8 m (6 x 6 piedi), modificandolo se necessario in base al pH. Metti quattro o cinque semi di zucca a una profondità di 2 cm nel terreno; Assicurati che la temperatura del suolo abbia raggiunto almeno 65 F. (18 C.) entro la fine della primavera. Quando pianti più piante di zucca di arachidi, assicurati di distanziare i semi di almeno 3 piedi di distanza in file di 5 piedi di distanza. Copri leggermente i semi con terra e annaffia bene.
Coprire con circa 2 pollici di pacciame di corteccia per fornire alle zucche in crescita un’area dove riposare sopra il terreno umido. che può portare alla putrefazione. Innaffia le zucche una volta alla settimana con 2 pollici di acqua per terreni argillosi o argillosi, o due volte a settimana con 1 pollice di acqua in terreno sabbioso. Mantenere l’area intorno alle erbacce di zucca libera dalle erbacce per ridurre al minimo i nascondigli dei parassiti e la diffusione di malattie.
La maturazione è compresa tra 100 e 105 giorni. Raccogli le zucche di arachidi prima del primo forte gelo. Tagliarle dalla vite, lasciando 5 cm di gambo attaccati alla zucca. Lasciali stagionare per due settimane in un’area ben ventilata con una temperatura di circa 80 F. (26 C.). Ora sono pronti per essere trasformati in qualsiasi delizia culinaria possiate immaginare e possono anche essere conservati per un lungo periodo di tempo (fino a tre mesi).