Hai mai dimenticato alcuni ravanelli in giardino per poi scoprirli qualche settimana dopo con le cime fiorite ornate di baccelli? Ti sei mai chiesto se puoi raccogliere i baccelli dei ravanelli?
Informazioni sui baccelli di semi di ravanello
I ravanelli vengono comunemente coltivati per le loro radici saporite, ma sapevi che anche i baccelli dei ravanelli sono commestibili? Non solo sono commestibili, ma sono davvero deliziosi con un sapore più delicato della radice e un’interessante croccantezza. I baccelli di ravanello sono semplicemente i baccelli di una pianta di ravanello a cui è stato permesso di fiorire e poi andare a seminare.
In realtà esistono alcune varietà di ravanello, come “Rattail”, che sono piantate appositamente per la coltivazione di baccelli, sebbene tutte le varietà di ravanello formino baccelli commestibili. I baccelli assomigliano notevolmente a baccelli di piselli corti o fagiolini. Nuovo arrivato sulla scena culinaria nordamericana, Info Radish Pods ci informa che questa prelibatezza è uno spuntino comune in Germania, dove vengono mangiati crudi con la birra. In India si chiamano “moungre” e vengono aggiunti alle fritture con patate e spezie.
Oltre a quei baccelli piccanti, puoi salvare i semi dai baccelli del ravanello? Sì, puoi conservare i semi di ravanello. Quindi, non solo puoi gettare la radice di ravanello in un’insalata, fare uno spuntino con i deliziosi baccelli, ma puoi anche raccogliere i baccelli dei semi di ravanello. Oh sì, puoi quindi compostare il resto della pianta in modo che nessun punto venga sprecato.
Raccolta dei semi di ravanello
Salvare i semi di ravanello non richiede altro che lasciare i baccelli sulle piante finché non diventano marroni e per lo più essiccati. Tienili d’occhio se il tempo diventa umido in modo che non si ammuffiscano. Se questo sembra imminente, suggerisco di abbandonare la conservazione dei semi di ravanello invece di raccogliere i baccelli e mangiarli prima che vadano a male.
Una volta che i baccelli saranno dorati, puoi estrarre l’intera pianta e riporla in un sacchetto marrone. Appendi il sacchetto con i semi delle piante pendenti e lascia che i semi maturino naturalmente. Una volta completamente maturi, i baccelli si aprono e i semi cadono nel sacchetto. Puoi anche lasciare maturare i baccelli in un luogo fresco e asciutto, quindi vagliarli o setacciarli per separare i semi dalla pula.
I semi si conservano fino a cinque anni in un luogo fresco e asciutto. Tieni presente che se raccogli semi di ravanello da varietà ibride, le possibilità di ottenere repliche esatte della pianta madre nelle successive stagioni di semina sono zero, perché i ravanelli sono facilmente impollinati. Indipendentemente da ciò, il ravanello risultante sarà comunque un ravanello. Se vuoi essere il più puro, seleziona solo semi provenienti da piantagioni storiche dedicate.