Il prezzemolo è probabilmente l’erba più comunemente usata. Appartenente alla famiglia delle carote, le Apiaceae, viene spesso utilizzata come guarnizione o come condimento delicato in una moltitudine di piatti. In quanto tale, è un must per un giardino di erbe aromatiche . La domanda è: quando raccogli il prezzemolo e dove lo tagli esattamente per raccoglierlo?
Quando raccogliere il prezzemolo
Il prezzemolo è una pianta biennale , ma solitamente viene coltivata come annuale ed è originaria del Mediterraneo. Come la maggior parte delle erbe, prospera in aree con sei-otto ore di sole, sebbene tolleri l’ombra leggera. Anche se spesso usato come guarnizione, il prezzemolo ha molto altro da offrire; è ricco di vitamine C e A, oltre che di ferro.
Il prezzemolo è facile da coltivare, sia dai vivai che dai semi. I semi di prezzemolo impiegano un po’ di tempo per germogliare, quindi immergili durante la notte per accelerare il tasso di germinazione. Quindi seminali a 6 mm di profondità, a 10-15 cm di distanza l’uno dall’altro in file distanti da 31 a 46 cm l’una dall’altra. Mantieni le piante umide, circa 2,5 cm di acqua a settimana, a seconda del tempo.
Ora che le piante stanno crescendo, come fai a sapere quando raccogliere il prezzemolo? Ci vogliono dai 70 ai 90 giorni di crescita prima che le piante siano pronte per la raccolta del prezzemolo. Le piante dovrebbero avere fogliame abbondante. In alcune zone, i semi possono essere piantati in autunno per un raccolto di prezzemolo all’inizio della primavera e di nuovo a fine inverno per un raccolto all’inizio dell’estate.
Inoltre, in alcune zone il prezzemolo sverna e potresti riuscire a raccogliere nuovamente il prezzemolo fresco nel suo secondo anno.
Come raccogliere il prezzemolo
Sei pronto per raccogliere il tuo prezzemolo, ma dove tagliare il prezzemolo è la domanda. Non essere nervoso; Raccogliere il prezzemolo fresco è facile. Proprio come le altre erbe aromatiche, il prezzemolo preferisce essere tagliato, il che ne favorisce la crescita aggiuntiva. Raccogliete i gambi e le foglie e tagliateli a livello del terreno con le forbici da cucina.
Puoi anche prendere semplicemente una o due ciocche iniziando dagli steli esterni. Assicurati però di tagliare a livello del suolo. Se tagli semplicemente le cime frondose e lasci i gambi, la pianta sarà meno produttiva. Utilizzare immediatamente l’erba fresca oppure mettere il tutto in un bicchiere d’acqua e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
Potete anche essiccare il prezzemolo una volta raccolto. Lavatelo e asciugatelo, poi lasciatelo asciugare completamente in un luogo caldo e ventilato. Una volta che il prezzemolo sarà asciutto, eliminate le foglie dai gambi. Eliminare i gambi e conservare il prezzemolo secco in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelare il prezzemolo . Il prezzemolo essiccato e congelato dovrebbe essere utilizzato tutto l’anno e il suo sapore sarà molto più delicato rispetto a quando si utilizza il prezzemolo fresco.