Ogni anno, quando andavo dalla scuola elementare alla scuola media, la nostra famiglia viaggiava dallo Stato di Washington orientale alla costa dell’Oregon. Una delle nostre soste lungo il percorso verso la nostra destinazione è stata in una delle piantagioni di nocciole della Willamette Valley, dove viene coltivato circa il 99% di tutte le nocciole coltivate negli Stati Uniti. C’erano diversi luoghi di raccolta in cui potevi raccogliere le tue nocciole. La raccolta delle nocciole è semplice se sai quando raccogliere le nocciole. Allora come raccogliere le nocciole? Continua a leggere per scoprire di più.
Quando raccogliere le nocciole
Le nocciole , note anche come nocciole, prosperano in zone con inverni miti e umidi combinati con estati fresche. Le nocciole producono noci intorno ai 4 anni di età, ma non diventano realmente produttive fino a circa 7 anni di età.
I grappoli di fiori compaiono dalla fine dell’inverno all’inizio della primavera, tra febbraio e marzo. Una volta impollinati i fiori , iniziano a formarsi i noccioli. Durante i mesi estivi le nocciole continuano a maturare fino alla raccolta delle nocciole in ottobre. Una volta raccolte le noci, l’albero resterà dormiente fino alla primavera successiva.
Come raccogliere le nocciole?
Le noci matureranno a settembre prima del raccolto di ottobre. A questo punto, è una buona idea fare un piccolo lavoro di preparazione prima di raccogliere le nocciole. Falciare i bordi dei noccioli per rimuovere l’erba e le erbacce , il che faciliterà la raccolta perché consentirà di rastrellare in mucchi le noci cadute.
Le nocciole dovrebbero essere raccolte prima delle piogge autunnali. Quando le noci maturano, cadono dall’albero in circa sei settimane. Quando vedi che le noci iniziano a cadere, puoi aiutare il processo scuotendo delicatamente i rami dell’albero per allentare le noci dal loro trespolo. Raccogli le noci da terra.
Alcune delle noci cadute potrebbero essere piene di vermi o addirittura vuote. È facile distinguere le noci cattive da quelle buone. Metti le noci nell’acqua. I dadi galleggianti sono i disastri. Scartare tutti i galleggianti. Inoltre, le noci infestate da insetti avranno dei buchi nel guscio e dovrebbero essere scartate.
Una volta terminata la raccolta delle nocciole, è il momento di essiccarle. Inizia ad asciugarli entro 24 ore dalla raccolta. Disporli in un unico strato su una rete metallica per consentire una buona ventilazione. Metteteli in un luogo caldo e asciutto e mescolateli ogni giorno. Le nocciole essiccate in questo modo dovrebbero essere completamente essiccate in 2-4 settimane.
Per accelerare il processo potete utilizzare un essiccatore per alimenti . Impostare la temperatura dell’asciugatrice su 32-40 C (90-105 gradi F). Un essiccatore per alimenti ridurrà il tempo di asciugatura a 2-4 giorni. Puoi anche essiccare le noci in un forno o in un fornello, che manterrà la temperatura intorno ai 32-40,5 C (90-105 F). e niente di più. Inoltre, se sgusciate le noci prima che si asciughino, il tempo di essiccazione diminuirà notevolmente.
Una volta che le nocciole saranno secche, la polpa sarà color crema e soda. Finché le noci non vengono sgusciate, le nocciole possono essere conservate a temperatura ambiente per diversi mesi. Le noci sgusciate devono essere utilizzate entro poche settimane o conservate in frigorifero o congelate fino a un anno.
Le nocciole sono così deliziose. Sono fiducioso che conservarli in frigorifero per un anno non sarà un problema. Sono favolosi da soli o aggiunti ai prodotti da forno, conditi nelle insalate o macinati nel burro di noci. Nutella fatta in casa, qualcuno?