Non capisci la differenza tra noci e semi? E le arachidi sono noci? Sembra che lo siano, ma, sorpresa, non lo sono. Penseresti che se la parola noce fosse nel nome comune sarebbe una noce, giusto? Continua a leggere per chiarire la differenza tra noci e semi.
Noci o semi?
Per demistificare la differenza tra noci e semi, abbiamo bisogno di una definizione pratica. Ecco perché diventa confuso. Una noce è un frutto secco unicellulare contenente un singolo seme e dotato di un guscio duro (pericarpo). Quindi, abbiamo appena detto che ha un seme, quindi perché non è un seme?
Beh, per prima cosa, le noci tendono ad attaccarsi al guscio e solo uno schiaccianoci o un’attrezzatura meccanica possono separarli. Inoltre i semi costituiscono la parte riproduttiva della pianta e vengono consumati insieme ai frutti. La noce può presentare uno o due semi, che costituiscono la parte embrionale della pianta.
I semi, invece, sono la piccola pianta racchiusa nel tegumento , che contiene il cibo per nutrire la pianta durante la crescita. Alcuni semi necessitano della rimozione del rivestimento esterno prima di essere consumati, mentre altri, come i semi di sesamo e di papavero, no.
La frutta secca è ricca di proteine, vitamine, minerali e grassi, mentre i semi sono ricchi di proteine, vitamina B, minerali, grassi e fibre alimentari.
Ora che sappiamo se qualcosa è una noce o un seme, tanto per aumentare la confusione, abbiamo qualcosa chiamato drupa. Le drupe sono spesso raggruppate con le noci. Una drupa è un frutto carnoso all’interno e racchiuso in un guscio duro contenente un seme. Le pesche e le prugne sono drupe e i loro semi interni vengono scartati mentre si mangia la polpa carnosa. In alcuni casi, tuttavia, viene mangiato il seme del frutto, spesso chiamato noce. Gli esempi includono mandorle , noci di cocco , noci pecan e noci .
Tipo di dado
Quindi, quali noci sono effettivamente noci? Come accennato, le drupe sono talvolta chiamate tipi di noce. Dal punto di vista botanico, tuttavia, le ghiande , le castagne e le nocciole/nocciole sono vere noci.
E sicuramente le noci del Brasile sono pazze? No, non è uno strano. È un seme. E la suddetta nocciolina? Beh, in realtà è un vegetale . E un pinolo ? Hai indovinato, è un seme.
Semi, noci o verdure
Allora qual è la differenza tra semi, noci e verdure? Sebbene le arachidi (arachidi) abbiano un sapore simile e sembrino noci, per non parlare della “noce” nel loro nome, in realtà sono verdure. Le verdure si presentano sotto forma di baccello (guscio di arachidi) contenente diversi frutti. I frutti si dividono quando sono pronti per la raccolta. Le noci hanno un solo frutto all’interno del guscio. I piselli , la carruba e tutte le varietà di fagioli sono verdure.
Riassumere:
- Le noci hanno un guscio esterno duro che contiene un frutto essiccato e uno o due semi. Il guscio non si separa quando il frutto è pronto da mangiare ma deve essere praticamente sbucciato.
- I semi sono piante embrionali con un rivestimento del seme ricco di sostanze nutritive incorporato. Alcuni semi devono essere rimossi dal rivestimento esterno prima di essere consumati, altri no. Se l’involucro esterno viene rimosso, di solito può essere facilmente diviso a mano e rimosso.
- Le drupe sono frutti con un seme interno duro che può essere scartato, come nel caso delle drupacee, o mangiato, come nel caso delle mandorle e delle noci.
- Le verdure hanno baccelli (gusci, se preferisci) che contengono diversi frutti, come baccelli di piselli o arachidi.
Detto questo, noci, semi e drupe culinarie (per non parlare delle arachidi) spesso oltrepassano i limiti, motivo per cui diventa così confusa.