Adoro gli agrumi e uso limoni , lime e arance in molte delle mie ricette per il loro sapore fresco e brillante e l’aroma brillante. Ultimamente ho scoperto un nuovo cedro , almeno per me, il cui aroma rivaleggia con tutti gli altri cedri genitori, il frutto dell’albero della mano del Buddha, noto anche come cedro da dito. Qual è il frutto della mano di Buddha? Continua a leggere per scoprire tutto sulla coltivazione del frutto della mano di Buddha.
Qual è il frutto della mano di Buddha?
Il frutto della mano di Buddha ( Citrus medica var. sarcodactylis ) è un limone che ricorda una macabra mano color limone composta da 5 a 20 “dita” (carpelli) che pendono da un piccolo limone deforme. Pensa ai calamari color limone. A differenza degli altri limoni, la polpa succosa all’interno della buccia coriacea è scarsa o assente. Ma come gli altri agrumi, il frutto della mano di Buddha è ricco di oli essenziali responsabili del suo profumo paradisiaco di lavanda e agrumi.
L’albero della mano del Buddha è piccolo, arbustivo e ha un portamento aperto. Le foglie sono oblunghe, leggermente increspate e seghettate. I fiori, così come le nuove foglie, si tingono di viola, così come i frutti immaturi. I frutti maturi raggiungono una dimensione compresa tra 6 e 12 pollici (15 e 30 cm) di lunghezza e maturano tra la fine dell’autunno e l’inizio dell’inverno. L’albero è estremamente sensibile al gelo e può essere coltivato solo dove non c’è rischio di gelo o in serra .
Informazioni sul frutto della mano di Buddha
Si ritiene che gli alberi da frutto della mano di Buddha siano originari dell’India nord-orientale e siano stati successivamente portati in Cina durante il IV secolo d.C. dai monaci buddisti. I cinesi chiamano questo frutto “fo-shou” ed è simbolo di felicità e lunga vita. Spesso è un’offerta sacrificale sugli altari del tempio. Il frutto è comunemente raffigurato su antiche sculture cinesi di giada e avorio, pannelli di legno laccato e incisioni.
Anche i giapponesi adorano la mano del Buddha ed è un simbolo di buona fortuna. Il frutto è un regalo popolare a Capodanno e si chiama “bushkan”. Il frutto viene posto su speciali gallette di riso o utilizzato nel tokonoma domestico, un’alcova decorativa.
In Cina esistono circa una dozzina di varietà o sottovarietà di mano di Buddha, ciascuna leggermente diversa per dimensioni, colore e forma. Il limone della mano di Buddha e il “dito di limone” si riferiscono entrambi al frutto della mano del Buddha. La parola cinese per il frutto è spesso tradotta erroneamente nelle traduzioni di ricerca scientifica in inglese “bergamotto”, che, sebbene sia un altro agrume aromatico, non è la mano di Buddha. Il bergamotto è un ibrido di arancia amara e limetta, mentre la mano di Buddha è un incrocio tra il limone Yuma ponderosa e il citremone.
A differenza di altri agrumi, la mano di Buddha non è amara, rendendolo il limone perfetto per le caramelle. La scorza viene utilizzata per aromatizzare piatti salati o tisane, mentre il frutto intero per preparare marmellate. L’aroma inebriante rende questo frutto un ideale deodorante naturale e viene utilizzato anche per profumare i cosmetici. Il frutto può essere utilizzato anche per infondere la vostra bevanda per adulti preferita; aggiungi semplicemente le fette di Buddha Fruit all’alcol, copri e lascia riposare per alcune settimane, quindi gustalo con ghiaccio o nella tua bevanda miscelata preferita .
Coltivazione dei frutti della mano di Buddha
Gli alberi della mano di Buddha vengono coltivati come qualsiasi altro agrume. In genere crescono tra 6 e 10 piedi (da 1,8 a 3 m) e vengono spesso coltivati in contenitori come esemplari di bonsai. Come accennato, non tollerano il gelo e possono essere coltivati solo nelle zone di resistenza USDA 10-11 o in contenitori che possono essere spostati all’interno a rischio di gelo.
La mano di Buddha crea una magnifica pianta ornamentale con i suoi fiori dal bianco al lavanda. Anche il frutto è carino, inizialmente viola ma gradualmente diventa verde e poi giallo brillante a maturazione.
Anche parassiti come l’acaro dei germogli degli agrumi, l’acaro della ruggine degli agrumi e la cocciniglia delle nevi apprezzano il frutto della mano di Buddha e dovrebbero essere monitorati.
Se non vivi nelle zone USDA appropriate per la coltivazione del frutto del Buddha, il frutto può essere trovato in molti negozi alimentari asiatici da novembre a gennaio.